Zinfandel

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Zinfandel-rypäleitä

Zinfandel on viinirypälelajike, jota viljellään Kaliforniassa Yhdysvalloissa. Se on Yhdysvaltojen toiseksi eniten viljelty lajike Cabernet Sauvignonin jälkeen. Zinfandelista tehdään tummaa ja vahvaa punaviiniä ja blush-roseeviiniä. Zinfandel on kotoisin Kroatiasta, ja se on identtinen sikäläisen Crljenak Kastelanski -lajikkeen kanssa. Zinfandelissa maistuu marjaisuus, mustikka ja karhunvatukka sekä kuivatut hedelmät. Hapokkuutta on kohtalaisesti ja alkoholipitoisuus on korkea.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Mykkänen, Jouko: Viinikoulu: Opas viinien maailmaan, s. 59. Perustuu Helsingin sanomissa 2003–2005 julkaistuun samannimiseen sarjaan. Hämeenlinna: Helsingin Sanomat, 2005. ISBN 952-5557-05-7.