Sokeritehdas
Sokeritehdas on tehdas, jossa valmistetaan sokeria. Sokeritehtaissa valmistettava sokeri valmistetaan erikseen pelloilla kasvatettavista sokerijuurikkaista tai lämpimissä maissa kohdattavasta sokeriruosta.[1] Tehtaat, joissa valmistetaan sokeria juurikkaista, ovat käytössä vain syksyisin, jolloin juurikkaat ovat kypsyneet valmiiksi. Koko maailman ensimmäisin sokeritehdas perustettiin 1830-luvun lopulla, ensimmäinen jalostamo puolestaan 1690-luvulla.[2] Suomessa on tällä hetkellä jäljellä yksi sokeritehdas, joka on Säkylässä. Säkylän sokeritehdas on ollut sitkeästä toiminnassa pysymisestään huolimatta useaan kertaan vaakalaudalla toiminnan jatkumisen osalta.[3]
Sokerin valmistaminen [muokkaa]
Ensin kun mahdollinen sokerijuurikaskuorma on saapunut tehtaalle, se punnitaan, sen jälkeen puolestaan jokaisesta kuormasta otetaan koneellisesti 25-35kg:n näyte joka tutkitaan koepesulassa. Tällä tavalla saadaan selville aina juurikkaiden puhtaus, sokeripitoisuus ja saanto, joiden avulla tietokone hoitaa viljelijöille suoritettavat tilityslaskelmat.[4] Tämän jälkeen on vuorossa juurikkaiden pesu, jossa ne esipestään voimakkaalla vesisuihkulla ja josta ne joutuvat tehtaalle käsiteltäväksi, sitten kivenerottimet poistavat juurikasvirrasta kiviä, hiekkaa ja savea.[4] Sokerijuurikkaiden leikkauksen jälkeen ne erotetaan leikkeestä yli 20 metriä korkeassa uuttotornissa, jossa leike kulkee alhaalta ylöspäin ja vesi päinvastoin. Leike viipyy 70 asteisessa uuttolaitteessa 1,5 tuntia. Muodostunut sokerimehu poistuu leikemaissista. Mehu sisältää noin 14-15% sokeria.[4]
Tämän jälkeen sokeri melassataan, eli kuivataan, kuivauksen jälkeen tuote pakataan joko sellaisenaan paperisäkkeihin tai puristetaan rakeiksi, joiden toimitus tapahtuu siiloista irrallisena.[4]
Lähteet [muokkaa]
