Salaki

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Salaki
Salakipalmuviljelmä
Salakipalmuviljelmä
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Yksisirkkaiset Liliopsida
Lahko: Arecales
Heimo: Palmukasvit Arecaceae
Alaheimo: Calamoideae
Suku: Salacca
Laji: zalacca
Kaksiosainen nimi
Salacca zalacca
(Gaertn.) Voss
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Salaki Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Salaki Commonsissa

Salaki (Salacca zalacca) on palmukasvi. Se on kotoisin Malesiasta ja Indonesiasta.[1] Kaukoidässä salakia arvostetaan erittäin paljon.

Kasvi[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Salakipalmu on lyhytrunkoinen, pieni puu, joka kasvaa sademetsässä suurempien puiden varjossa. Puu on piikkinen, ja sen hedelmät kasvavat terttuina oksien joukossa, mistä niitä on piikkien takia vaikea poimia. Palmu on yleensä kaksikotinen (hede- ja emikukat eri yksilöissä), mutta Balilla tavataan hermafrodiittisia yksilöitä. Sitä voi lisätä siementen lisäksi myös oksapistokkaista.[2]

Hedelmä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Salak200507.jpg

Salaki on pyöreähkö, noin viiden sentin pituinen hedelmä. Sen punaruskea pinta on kova, kiiltävä ja suomujen peitossa. Sen takia salakia kutsutaankin joskus käärmeenmuniksi. Salakit säilytetään hyvin kylmässä, +1-+2- Celsiusasteessa lyhyitä aikoja. Salaki säilyy todella huonosti.[3]

Hedelmäliha[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Salakin vaalea hedelmäliha on muodostunut kolmesta läpinäkyvän kalvon peittämästä osasta joissa jokaisessa on ruskea siemen. Kypsän salakin malto on melko kuivaa ja kiinteää. Salakin maku on hapanimelä ja se soveltuu syötäväksi sellaisenaan tai jälkiruoissa paloiteltuna. Salakin siemeniä ja hedelmälihoja peittäviä kalvoja ei syödä.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]