Natriumstearoyyli-2-laktylaatti
Wikipedia
| Natriumstearoyyli-2-laktylaatti | |
|---|---|
|
|
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 25383-99-7 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C24H43O6Na |
| Moolimassa | 450,58 g/mol |
| Ulkomuoto | Valkoinen tai kellertävä jauhe |
| Sulamispiste | 49 °C |
| Tiheys | 1,063 g/cm3 |
Natriumstearoyyli-2-laktylaatti on elintarvikkeiden lisäaine, jonka E-koodi on E 481. Se on emulgointiaine ja valmistettu synteettisesti maito- ja steariinihaposta, joista jälkimmäinen saattaa olla eläinperäistä. Natriumstearoyyli-2-laktylaattia käytetään muun muassa jälkiruoissa, makeisissa, aamiaismuroissa ja kahvileivissä.[1]
