Natriumvetykarbonaatti

Wikipedia
Ohjattu sivulta Natriumbikarbonaatti
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Natriumvetykarbonaatti

SodiumBicarbonate.svg

Tunnisteet
Muut nimet Natriumbikarbonaatti
Ruokasooda
CAS-numero 144-55-8
Ominaisuudet
Molekyylikaava NaHCO3
Moolimassa 84,007 g/mol
Ulkomuoto Valkoinen jauhe
Sulamispiste 50 °C (323,15 K)
Kiehumispiste Hajoaa
Tiheys 2,159 g/cm3
Liukoisuus veteen 9,59 g/100 ml

Natriumvetykarbonaatti eli natriumbikarbonaatti (NaHCO3) on valkoista veteen hyvin liukenevaa jauhetta. Natriumvetykarbonaatti hajoaa kuumennettaessa natriumkarbonaatiksi, hiilidioksidiksi sekä vedeksi. Kansanomainen triviaalinimi natriumvetykarbonaatille on ruokasooda (käytetään leivonnassa), kun taas natriumkarbonaattia kutsutaan soodaksi.

Natriumvetykarbonaatin moolimassa on 84,0 g/mol, sulamispiste 50 °C (hajoaa), tiheys 2,1 g/cm3 (veden tiheys on 1,0 g/cm3), liukoisuus veteen 8,7 g/100 ml (20 °C) ja CAS-numero 144-55-8.

Bi-etuliitteen alkuperä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Natriumbikarbonaatin kaavaa tarkasteltaessa siinä ei vaikuta olevan mitään mikä oikeuttaisi nimen bi-etuliitteen. Nimitys on peräisin Antoine Lavoisierin ajoilta (1700-luvulta), kun suoloja pidettiin metallioksidin ja epämetallioksidin yhdistelminä, jollaisina ne myös kirjoitettiin. Esimerkiksi natriumkarbonaatti, Na2CO3, kirjoitettiin muodossa Na2O · CO2. Vedyn läsnäolon selittämiseksi bikarbonaattien ajateltiin olevan vesimolekyyliin yhtyneitä suoloja. Niinpä natriumvetykarbonaatti, NaHCO3, kirjoitettiin Na2O · 2CO2 · H2O, ja sitä kutsuttiin johdonmukaisesti natriumbikarbonaatiksi. [1]

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Natriumvetykarbonaattia käytetään yleisimmin leivonnassa, mutta se sopii myös mahalaukun happoisuuden vähentämiseen, hampaiden puhdistukseen, sekä ihonhoitoon.[2] Sitä käytetään myös soodapuhalluksessa irroittamaan maalia ja epäpuhtauksia erilaisilta pinnoilta.

Viittaukset[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Antichi termini chimici, Giacomo Guilizzoni
  2. Luonnontiede: ihmismielestä maailmankaikkeuteen: Johdanto: ravinto ja terveydenhoito Viitattu 16.6.2010.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Natriumvetykarbonaatti.
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.