Kryseeni

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kryseeni
Chrysene structure.png
Tunnisteet
CAS-numero 218-01-9
SMILES C1=CC=C2C(=C1)C=CC3=C2C=CC4=CC=CC=C43
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C18H12
Moolimassa 228,288 g/mol
Tiheys 1,274 g/cm³
Sulamispiste 254-256 °C
Kiehumispiste 448 °C
Liukoisuus Veteen erittäin huono

Kryseeni kuuluu polysyklisiin aromaattisiin hiilivetyihin ja se koostuu neljästä bentseenirenkaasta. Yhdiste on palavaa ja se esiintyy huoneenlämmössä värittöminä - vaaleanruskeina kiteinä tai jauheena. Kryseenistä käytetään myös nimiä bentso(a)fenantreeni, 1,2-bentsofenantreeni ja 1,2,5,6-dibentsonaftaleeni.

Kryseenin kemiallinen kaava on C18H12, moolimassa 228,288 g/mol, sulamispiste 254-256 °C, kiehumispiste 448 °C, tiheys 1,274 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3) ja CAS-numero 218-01-9. Yhdiste liukenee veteen erittäin huonosti ja hajoaa palaessaan, jolloin muodostuu myrkyllisiä huuruja. Kryseeni on luokiteltu Suomessa syöpäsairauden vaaraa aiheuttavaksi (ryhmä 3) ja se on erittäin myrkyllistä vesieliöille.

Kryseeniä voi muodostua elintarvikkeisiin savustuksen yhteydessä epätäydellisen palamisen seurauksena. Lainsäädännössä on määritelty neljän polysyklisen aromaattisen hiilivedyn eli kryseenin, bentso(a)pyreenin, bentso(a)antraseenin ja bentso(b)fluoranteenin yhteisenimmäismääräksi 30,0 μg/kg savustetulle kalalle, lihalle ja näistä valmistetuille tuotteille, jotka on savustettu 1.9.2012 – 31.8.2014 välisenä aikana. Enimmäismäärä kyseisille yhdisteille kiristyy 12,0 μg/kg:ksi tuotteille, jotka on savustettu 1.9.2014 lähtien.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.