Chawanmushi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Chawanmushi Kioto-tyylisessä ravintolassa Honolulussa, Havajilla

Chawanmushi (茶碗蒸し, Chawanmushi, kirjaimellisesti "teekuppihöyry" tai "höyrytetty teekulhossa") on Japanista peräisin oleva kananmunavaniljakastikeruoka, jossa käytetään neidonhiuspuun siemeniä. Kastike sisältää kananmunasekoituksen, joka on maustettu soijakastikkeella, dashilla ja mirinillä.

Chawanmushin voi syödä kylmänä tai kuumana. Kun siihen lisätään udonia, sitä kutsutaan odamaki mushiksi tai odamaki udoniksi. Toisin kuin monet muut perinteiset japanilaiset ruoat, Chawanmushi syödään lusikalla.

Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Chawanmushi.