Arrowjuuri
Wikipedia
Sivulta puuttuu | Arrowjuuri | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||
| Maranta arundinacea L.[1] |
||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||
Arrowjuuri eli nuolijuuri (Maranta arundinacea) on monivuotinen sademetsistä kotoisin oleva kasvi. Sen juurimukuloista saadaan tärkkelyspitoista jauhoa eli arrowjauhoa, jota käytetään ruoanlaitossa sakeuttajana ja hyytelöintiaineksena perunajauhojen tai liivatteen tapaan.[2]
Arrowjuuren lehdet ovat soikeat, kaksiväriset vihreänkirjavat ja melko kiiltävät. Se on samassa suvussa viherkasveina käytettyjen Maranta-lajien (nukkumatti ja nukkumaija) kanssa.
Arrowjuurta on viljelty Keski-Amerikassa ainakin 7 000 vuoden ajan. Nykyään sitä viljellään eniten Saint Vincentin saarella.[3]
[muokkaa] Lähteet
- ↑ ITIS
- ↑ Henriette's herbal
- ↑ Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa, s. 186. WSOY, 1997. ISBN-0-21295-4.
