Ancel Keys

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Ancel Keys (26. tammikuuta 1904 Colorado Springs, Colorado20. marraskuuta 2004 Minneapolis, Minnesota[1]) oli yhdysvaltalainen ravitsemustieteilijä. Keys kehitti Yhdysvaltain armeijalle toiseen maailmansotaan K Ration -nimisen kevyen ja ravintopitoisen kuivamuona-annoksen, popularisoi Välimeren ruokavaliota ja teki merkittävän Seitsemän maan tutkimuksen ruokavalion ja sydäntaudin yhteydestä.[2]

Keys valmistui Kalifornian yliopistosta Berkeleystä. Hän suoritti biologian tohtorintutkinnon Scripps Institutessa La Jollassa ja fysiologian tohtorintutkinnon Cambridgessa[1]. Sen jälkeen Keys työskenteli Minnesotan yliopistoon perustamansa Laboratory of Physiological Hygiene -laitoksen johtajana vuoteen 1972 asti, jolloin hän jäi eläkkeelle.[2]

Vuonna 1950 Keys julkaisi nälkiintymistä käsitelleen tutkimuksensa Biology of Human Starvation. Vuonna 1958 hän aloitti kuuluisan Seitsemän maan tutkimuksen, jossa löytyi muun muassa positiivinen korrelaatio tyydyttyneen rasvan kulutuksen ja sydäntautien välille seitsemän maan välillä, joista Suomi oli yksi.[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Patricia Sullivan: Ancel Keys, K Ration Creator, Dies 24.11.2004. Washington Post. Viitattu 11.9.2012.
  2. a b c Jane E. Brody: Dr. Ancel Keys, 100, Promoter of Mediterranean Diet, Dies 23.11.2004. The New York Times. Viitattu 11.9.2012.