Umeshu

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Umeshua jäillä, lasissa myös yksi ume-hedelmä.

Umeshu on japanilainen likööri, joka tehdään alkoholista, sokerista ja japaninaprikooseista.[1] Sen maku on makea, hapan ja raikas, ja se sisältää yleensä noin 10-15 % alkoholia. Umeshu-pullossa on joskus sisällä muutama japaninaprikoosi. Umeshua on myös perinteisesti tehty kotona. Länsimaissa umeshu on harvinaista, mutta sitä saa usein japanilaisissa ravintoloissa.

Umeshusta käytetään englannissa usein termiä "plum wine"[1], ja siksi se käännetään joskus väärin "luumuviiniksi".lähde? Termiä voi kuitenkin pitää virheellisenä, koska japaninaprikoosit ovat nimensä mukaisesti lähempää sukua aprikoosille kuin luumulle ja niillä on omanlaisensa hapan maku.[2] Toiseksi, umeshua ei valmisteta viinin tapaan hedelmistä käyttämällä vaan uuttamalla.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Umeshu (Plum Wine) Recipe Japanese Cooking 101. Viitattu 27.9.2019.
  2. UME SEASON IS HERE (JAPANESE PLUMS) Tokyo Creative. Viitattu 27.9.2019.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.