Ero sivun ”Natriumvetykarbonaatti” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Korjasin aineen moolimassan |
p Botti päivitti mallineen. |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
{{Yhdiste |
{{Yhdiste |
||
| nimi = Natriumvetykarbonaatti |
|||
| muitanimiä = Natriumbikarbonaatti<br />Ruokasooda |
|||
| cas = 144-55-8 |
|||
| kuva = SodiumBicarbonate.svg |
|||
| kaava = [[natrium|Na]][[vety|H]][[hiili|C]][[happi|O]]<sub>3</sub> |
|||
| moolimassa = 84,008 g/mol |
|||
| ulkomuoto = Valkoinen jauhe |
|||
| sulamispiste = 50 °C (323,15 K) |
|||
| kiehumispiste = Hajoaa |
|||
| tiheys = 2,159 g/cm<sup>3</sup> |
|||
| liukoisuus = 9,59 g/100 ml |
|||
}} |
}} |
||
'''Natriumvetykarbonaatti''' eli '''natriumbikarbonaatti''' (NaHCO<sub>3</sub>) on valkoista veteen hyvin liukenevaa jauhetta. Natriumvetykarbonaatti hajoaa kuumennettaessa [[natriumkarbonaatti|natriumkarbonaatiksi]], [[hiilidioksidi|hiilidioksidiksi]] sekä [[vesi|vedeksi]]. Kansanomainen triviaalinimi natriumvetykarbonaatille on '''ruokasooda''' (käytetään [[leivonta|leivonnassa]]), kun taas [[natriumkarbonaatti]]a kutsutaan soodaksi. |
'''Natriumvetykarbonaatti''' eli '''natriumbikarbonaatti''' (NaHCO<sub>3</sub>) on valkoista veteen hyvin liukenevaa jauhetta. Natriumvetykarbonaatti hajoaa kuumennettaessa [[natriumkarbonaatti|natriumkarbonaatiksi]], [[hiilidioksidi|hiilidioksidiksi]] sekä [[vesi|vedeksi]]. Kansanomainen triviaalinimi natriumvetykarbonaatille on '''ruokasooda''' (käytetään [[leivonta|leivonnassa]]), kun taas [[natriumkarbonaatti]]a kutsutaan soodaksi. |
||
Versio 1. syyskuuta 2017 kello 12.26
| Natriumvetykarbonaatti | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| Muut nimet |
Natriumbikarbonaatti Ruokasooda |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | NaHCO3 |
| Moolimassa | 84,008 g/mol |
| Ulkomuoto | Valkoinen jauhe |
| Sulamispiste | 50 °C (323,15 K) |
| Kiehumispiste | Hajoaa |
| Tiheys | 2,159 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 9,59 g/100 ml |
Natriumvetykarbonaatti eli natriumbikarbonaatti (NaHCO3) on valkoista veteen hyvin liukenevaa jauhetta. Natriumvetykarbonaatti hajoaa kuumennettaessa natriumkarbonaatiksi, hiilidioksidiksi sekä vedeksi. Kansanomainen triviaalinimi natriumvetykarbonaatille on ruokasooda (käytetään leivonnassa), kun taas natriumkarbonaattia kutsutaan soodaksi.
Natriumvetykarbonaatin moolimassa on 84,0 g/mol, sulamispiste 50 °C (hajoaa), tiheys 2,1 g/cm3 (veden tiheys on 1,0 g/cm3), liukoisuus veteen 8,7 g/100 ml (20 °C) ja CAS-numero 144-55-8.
Bi-etuliitteen alkuperä
Natriumbikarbonaatin kaavaa tarkasteltaessa siinä ei vaikuta olevan mitään mikä oikeuttaisi nimen bi-etuliitteen. Nimitys on peräisin Antoine Lavoisierin ajoilta (1700-luvulta), kun suoloja pidettiin metallioksidin ja epämetallioksidin yhdistelminä, jollaisina ne myös kirjoitettiin. Esimerkiksi natriumkarbonaatti, Na2CO3, kirjoitettiin muodossa Na2O · CO2. Vedyn läsnäolon selittämiseksi bikarbonaattien ajateltiin olevan vesimolekyyliin yhtyneitä suoloja. Niinpä natriumvetykarbonaatti, NaHCO3, kirjoitettiin Na2O · 2CO2 · H2O, ja sitä kutsuttiin johdonmukaisesti natriumbikarbonaatiksi. [1]
Käyttö
Natriumvetykarbonaattia käytetään yleisimmin leivonnassa ja yleisemmin ruoanlaitossa, mutta se sopii myös mahalaukun happoisuuden vähentämiseen, hampaiden puhdistukseen, sekä ihonhoitoon.[2] Lisäksi se toimii salisylaattimyrkytyksen antidoottina[3].
Sitä käytetään myös soodapuhalluksessa irroittamaan maalia ja epäpuhtauksia erilaisilta pinnoilta.
Viittaukset
- ↑ Antichi termini chimici, Giacomo Guilizzoni
- ↑ Luonnontiede: ihmismielestä maailmankaikkeuteen: Johdanto: ravinto ja terveydenhoito luonnontiede.argumentti.fi. Viitattu 16.6.2010. [vanhentunut linkki]
- ↑ Antidootit ja muut myrkytyslääkkeet - mitä mistä milloin terveyskirjasto.fi.
Aiheesta muualla
- Natriumbikarbonaatin kansainvälinen kemikaalikortti
- OECD: Sodium Bicarbonate (englanniksi) (pdf)
- PubChem: Sodium Bicarbonate (englanniksi)
- DrugBank: Sodium bicarbonate (englanniksi)
- KEGG: Sodium bicarbonate (englanniksi)