Ero sivun ”Konjak” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Kumottu muokkaus 12753800, jonka teki 91.153.21.33 (keskustelu) |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 14: | Rivi 14: | ||
*[http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1732.htm EFSA:n hyväksymä terveysväite] |
*[http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1732.htm EFSA:n hyväksymä terveysväite] |
||
* [http://www.shakespeare-w.com/english/konnyaku/index.html Konnuyaku a.k.a. Shirataki: A Japanese Marvelous Hidden Traditional Health Food] {{en}} |
* [http://www.shakespeare-w.com/english/konnyaku/index.html Konnuyaku a.k.a. Shirataki: A Japanese Marvelous Hidden Traditional Health Food] {{en}} |
||
*[http://www.konjak.fi Konjak.fi-infosivusto] |
|||
{{Käännös|:en:Konjac}} |
{{Käännös|:en:Konjac}} |
||
Versio 7. huhtikuuta 2013 kello 15.21
]]
Konjak (japaniksi konnyaku) alkuperältään perinteinen aasialainen ruoka-aine. Sitä saadaan Amorhophallus konjac -kasvista, joka kasvaa sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Aasiassa. Kasvista tehdään konjak-jauhetta ja -hyytelöä. Sitä käytetään myös vegaanisena liivatteen korvikkeena. Siinä ei ole lähes ollenkaan kaloreita ja kuidun määrä on korkea. Kasvin kuivattu mukula sisältää noin 40 % glucomannan-kumia. Tämä polysakkaridi tekee konjak-hyytelöstä todella sitkeää.
Konjak on myös painonhallintatuote, joka sisältää EU:n vahvistaman terveysväitteen mukaisen määrän laihduttavaa glucomanna-kuitua. Lisäksi Konjak sisältää verensokeria tasapainottavaa kromia, josta voi olla laihduttajalle apua mielitekojen ja makeanhimon hallinnassa. Tieteellisen tutkimuksen perusteella Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on hyväksynyt konjac-kasvin juuresta peräisin olevan glucomannan-kuidun laihduttavan vaikutuksen painonpudotuksessa yhdessä vähäenergisen ruokavalion kanssa. EFSA:n arviointi hyväksyttiin EU:n parlamentissa 25.5.2012, ja säädös astui voimaan 14.6.2012 kaikissa EU:n jäsenvaltioissa.
