Hakutulokset
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
nykyään lähinnä sieni- tai bakteeriviljelmien avulla. Mikrobeilla tuotettu juoksute sisältää lähinnä kymosiiniä. Eläinperäisessä juoksuttimessa on myös muitakin...2 KiB (180 sanaa) - 13. huhtikuuta 2020 kello 05.42
Booraksi eli dinatriumtetraboraattidekahydraatti, josta puhekielessä käytetään myös harhaanjohtavia nimityksiä natriumboraatti ja natriumtetraboraatti...16 KiB (1 021 sanaa) - 27. maaliskuuta 2024 kello 09.25
maitofrementtejä ja Penicillium roqueforti -hometta.Tämän jälkeen seokseen lisätään juoksute. Syntynyt juustomassa pilkotaan pieniksi kuutioksi. Kuutioita sekoitetaan...4 KiB (321 sanaa) - 2. tammikuuta 2018 kello 14.52
raejuuston valmistuksessa yleensä käytettäviä raaka-aineita ovat kerma, juoksute, suola ja säilöntäaine. Raejuuston valmistuksessa käytettävä hapate koostuu...9 KiB (836 sanaa) - 12. marraskuuta 2023 kello 17.12
lämpötilaan, jolloin sen sekaan lisätään lampaasta tai vuohesta peräisin oleva juoksute. Juusto suolataan joko kuivasuolaamalla tai suolaliemessä. Kypsymisaika...2 KiB (170 sanaa) - 4. huhtikuuta 2019 kello 00.18
valmistettaessa maito lämmitetään 40–45°C lämpötilaan, jolloin maitoon lisätään juoksute. Muodostuva juustomassa pilkotaan ja asetellaan muotteihin. Juusto puristetaan...2 KiB (122 sanaa) - 15. syyskuuta 2019 kello 14.23- valmistettaessa maito lämmitetään 35–36°C lämpötilaan, jolloin siihen lisätään juoksute. Juustomassa pilkotaan ja puristetaan käsin. Lopputulos pilkotaan vielä...2 KiB (132 sanaa) - 25. helmikuuta 2023 kello 20.24
Modicana-rotuisista lehmistä. Puisessa astiassa (tina) maitoon lisätään eläinperäinen juoksute, jolloin alkaa syntyä juustomassaa. Juusto pilkotaan puisella sauvalla...2 KiB (151 sanaa) - 25. syyskuuta 2019 kello 10.29- valmistettaessa maito lämmitetään 32–34°C lämpötilaan ja sen sekaan lisätään juoksute. Juoksutteen ohella maitoon lisätään hapate. Syntyvä juustomassa pilkotaan...2 KiB (137 sanaa) - 9. joulukuuta 2022 kello 03.23
osittain kuoritusta maidosta. Juustomassa muodostuu, kun maitoon lisätään juoksute. Valmistuva juustomassa pilkotaan ja se lämmitetään noin 45°C lämpötilaan...2 KiB (147 sanaa) - 25. joulukuuta 2021 kello 14.08- ruokitaan tuolloin vain heinällä. Juustoa valmistettaessa maitoon lisätään juoksute, jonka jälkeen muodostuva juustomassa pilkotaan ja muotitetaan. Juusto...2 KiB (135 sanaa) - 12. helmikuuta 2022 kello 14.09
valmistettaessa lypsyiltä saatu maito siivilöidään ja siihen lisätään juoksute. Nykyisin vasikkaperäistä juoksutetta saadaan lähellä vuorta sijaitsevalta...2 KiB (164 sanaa) - 17. syyskuuta 2019 kello 16.47
asteen lämpötilaan, jolloin siihen lisätään isoartisokasta valmistettava juoksute. Maidon alhaisen lämpötilan ja kasvisperäisen juoksutteen takia juustomassan...2 KiB (158 sanaa) - 26. syyskuuta 2022 kello 16.35- kannalta. Juustoa valmistettaessa maito kuumennetaan ja siihen lisätään juoksute. Valmistuva juustomassa pilkotaan, kuumennetaan ja asetellaan féitchie-nimisiin...2 KiB (180 sanaa) - 15. syyskuuta 2019 kello 14.09
tuotantoalueen laidunmaiden kasveilla. Juustomassa muodostuu, kun maitoon lisätään juoksute. Juusto kypsyy vähintään 21-päivää, jonka aikana siihen kasvaa juustolle...2 KiB (189 sanaa) - 23. maaliskuuta 2020 kello 17.31
vähäinen, minkä takia juuston valmistus edellyttää suuren määrän juoksutetta. Juoksute lisätään maitoon, jonka lämpötila on 29–35 °C. Kaksi tuntia juoksutteen...3 KiB (234 sanaa) - 7. marraskuuta 2020 kello 14.27
suolaamattomaan maitoon suhteessa 1/3, jonka jälkeen seokseen lisätään juoksute. Juustomassan muodostumiseen kuluu pari tuntia, minkä jälkeen massa kaavitaan...2 KiB (214 sanaa) - 26. lokakuuta 2018 kello 18.57
valmistettaessa maito lämmitetään 31–33°C lämpötilaan, jolloin sen joukkoon lisätään juoksute. Muodostuva juustomassa pilkotaan ja syntyvät pienet palat lämmitetään...2 KiB (181 sanaa) - 2. syyskuuta 2021 kello 14.20
lämmitetään 34 °C asteeseen, jolloin seokseen lisätään siirrosviljelmä ja juoksute. Valmis juustomassa leikellään pieniksi paloiksi ja asetetaan muotteihin...2 KiB (225 sanaa) - 17. syyskuuta 2019 kello 11.40
Palmero-juuston valmistuksessa erityisesti käytettävä kileistä saatava juoksute. Valmistettu juustomassa on puristettu perinteisesti käsin, mutta nykyisin...2 KiB (166 sanaa) - 9. joulukuuta 2022 kello 09.28
