Tefheinä
(Ohjattu sivulta Teff)
| Tefheinä | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Yksisirkkaiset Liliopsida |
| Lahko: | Poales |
| Heimo: | Heinäkasvit Poaceae |
| Suku: | Röllinurmikat Eragrostis |
| Laji: | tef |
| Kaksiosainen nimi | |
| Synonyymit | |
|
|
| Katso myös | |
Tefheinä eli tef tai teff (Eragrostis tef, syn. Eragrostis abyssinica) on afrikkalainen viljakasvi, jonka pienistä siemenistä saadaan valkoisia leivontaan käytettäviä jauhoja. Tefheinä on eniten viljelty viljakasvi Etiopiassa, jossa sitä käytetään erityisesti injeran valmistukseen. Tefheinää viljellään myös Intiassa ja Australiassa lähinnä rehuksi.
Tefheinä on ravintoarvoltaan erinomainen. Se sisältää runsaasti tärkeitä aminohappoja, kuitua sekä rautaa ja on gluteeniton. Tefheinä tarvitsee hyvin vähän vettä.[1]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Rahola, Jaakko: Raholan syötäviä sanoja T – Tef. Ruokasanastot.net. Arkistoitu 14.1.2010.
- Piccinin, Doris & Wilson, Christine: Ethnomed: More About Ethiopian Food: Teff. University of Washington, Harborview Medical Center. Huhtikuu 2002. Arkistoitu 29.4.2007.
- Tefheinä. Afrikkanet. Arkistoitu 29.9.2007.
Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ The British Museum: The Wealth of Africa: The Kingdom of Axum The British Museum. 7.1.2017. Arkistoitu 17.5.2017. Viitattu 19.9.2020. (englanniksi)
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Suomen Lajitietokeskus: Tefheinä (Eragrostis tef)
- ITIS: Eragrostis tef (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Eragrostis tef (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Eragrostis tef (englanniksi)
| ||||||||||