Tefheinä

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Tefheinä
Teff pluim Eragrostis tef.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Yksisirkkaiset Liliopsida
Lahko: Poales
Heimo: Heinäkasvit Poaceae
Suku: Röllinurmikat Eragrostis
Laji: tef
Kaksiosainen nimi
Eragrostis tef
(Zuccagni) Trotter
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Tefheinä Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Tefheinä Commonsissa

Tefheinä (tef, teff) (Eragrostis tef syn. Eragrostis abyssinica) on afrikkalainen viljakasvi, jonka pienistä siemenistä saadaan valkoisia leivontaan käytettäviä jauhoja. Teff on eniten viljelty vilja Etiopiassa, jossa sitä käytetään erityisesti injeran valmistukseen. Sitä viljellään myös Intiassa ja Australiassa lähinnä rehuksi.

Teff on ravintoarvoltaan erinomainen. Se sisältää runsaasti tärkeitä aminohappoja, kuitua ja rautaa ja on gluteeniton.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]