Tefheinä
| Tefheinä | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Tefheinä Wikispeciesissä Tefheinä Commonsissa |
Tefheinä (tef, teff) (Eragrostis tef syn. Eragrostis abyssinica) on afrikkalainen viljakasvi, jonka pienistä siemenistä saadaan valkoisia leivontaan käytettäviä jauhoja. Teff on eniten viljelty vilja Etiopiassa, jossa sitä käytetään erityisesti injeran valmistukseen. Sitä viljellään myös Intiassa ja Australiassa lähinnä rehuksi.
Teff on ravintoarvoltaan erinomainen. Se sisältää runsaasti tärkeitä aminohappoja, kuitua ja rautaa ja on gluteeniton.
