Puruveden muikku

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Puruveden muikku -nimitystä käytetään Saimaan koillisosassa sijaitsevan Puruveden järvialtaasta pyydetystä muikusta (Coregonus albula). Muihin muikkuihin verrattuna se on väritykseltään selkeästi hopeisempi.[1] Puruveden muikulla on Euroopan unionin suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) nimisuoja.[2][3]

Puruvesi on veden laadultaan erinomaisen puhdas- ja kirkasvetinen nuottaruoho-tyypin järvi.[4] Muikun ravintonaan käyttämä plankton viihtyy hyvien valo-olosuhteiden vuoksi syvemmällä kuin muualla. Muikut ovat syönnöksellä suurimman osan vuotta syvemmällä kuin keskimäärin muualla, josta johtuen muikku on normaalia muikkua D-vitamiinipitoisempi ja pehmytruotoisempi.[5]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. EU:n nimisuojajärjestelmä Evira. Viitattu 12.3.2017.
  2. Puruveden Muikku www.puruvedenmuikku.fi. Viitattu 12.3.2017.
  3. Puruveden muikusta Suomen kymmenes nimisuojattu elintarvike «  Mikkelin yliopistokeskus – Mikkeli University Consortium www.muc.fi. Viitattu 12.3.2017.
  4. Ymparisto > Puruvesi www.ymparisto.fi. Viitattu 12.3.2017.
  5. Puruveden muikku sai EU:n alkuperäistuotemerkinnän » Umami umami.fi. Viitattu 12.3.2017.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]