Posso
Posso on uppopaistettu makea leivonnainen, joka koostuu omenahillolla täytetystä munkkitaikinasta. Paistamisen jälkeen leivonnainen pyöritellään sokerissa munkin tavoin. Nimi juontanee leivonnaisen ulkonäöstä, joka muistuttaa hieman sianruhoa. Litteähköissä possoissa on useimmiten kaksi korvaa tai jalkaa.
Uppopaistettuja possot ovat kotkalaisia perinneleivonnaisia. Omenahillolla[1] tai -marmeladilla[2] täytettyjä sokeriherkkuja alettiin valmistaa 1940-luvulla. Munkkipossuista ne eroavat valmistustavaltaan ja rakenteeltaan. Löysästä taikinasta valmistettujen possojen kuori on ohut ja rapea.[1] Possot valittiin Suomen parhaaksi toriherkuksi Iltalehden vuonna 2023 järjestämässä äänestyksessä.[3]
Possot toi Suomeen tiettävästi Hellin Lohko, joka saapui Kotkaan evakkona Viipurin piirin Uuraasta. Hän perusti Kotkan Leipä -leipomon, joka valmistaa possoja yhä alkuperäisellä reseptillä. Toinen pitkään possoja valmistanut leipomo on Leistin leipomo.[4]
Vuonna 2022 Kotkan Meripäivät -tapahtuma täytti 60 vuotta ja sen kunniaksi Leistin leipomo teki possoista sydämenmuotoisia juhlapossoja.[5]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Koivisto, Ilona: Posso on rakas, ohut ja rapea Yle Uutiset. 12.6.2014. Viitattu 20.2.2019.
- ↑ Tunnetko posson? Se on kotkalaisten pyhä herkku, ja myydään usein loppuun jo samana päivänä Maaseudun Tulevaisuus. 30.11.2020. Viitattu 14.7.2025.
- ↑ Kaivanto, Mikael: Lukijat äänestivät: Tässä on Suomen paras toriherkku! www.iltalehti.fi. Viitattu 14.7.2025.
- ↑ Kaivanto, Mikael: Tiesitkö, miten posso on syntynyt? Taustalla salaperäinen tarina www.iltalehti.fi. Viitattu 14.7.2025.
- ↑ Mustonen, Riitta: Osaatko nauttia posson oikein? Kotkan Meripäivät sai possosta juhlaversion, jonka muoto kuvastaa kaupungin arvoja Maaseudun Tulevaisuus. 30.6.2022. Viitattu 14.7.2025.