Pelmeni

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Pelmenejä smetanan kanssa.

Pelmeni (ven. пельмени) on Venäjällä laajasti tunnettu ja alun perin Kiinasta kotoisin oleva raviolia muistuttava ruokalaji, joka valmistetaan käärimällä yleensä jauhelihasta valmistettu täyte ohuen vehnäjauhoista valmistetun taikinan sisään. Pelmenit yleensä pakastetaan valmistuksen jälkeen ja ennen tarjoilua keitetään suolalla maustetussa vedessä tai lihaliemessä. Ne tarjoillaan usein voisulan, sipulisilpun ja smetanan kanssa.

Alun perin pelmenit ovat tulleet tunnetuksi Venäjällä suomalais-ugrilaisen kansan, udmurttien, perinneruokana.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. About the region | Udmurt State University udsu.ru. Viitattu 5.8.2018. (englanniksi)

Kirjallisuutta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • Lahtinen, Mysi: ”Pelmeneitä pläkässä”, Hiuli hei, sanoi kokki: venekokin keittokirja, s. 109–113. Helsinki: Otava, 1987. ISBN 951-1-09353-3.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.