Maaslander

Maaslander on Hollannista peräisin oleva lehmän maidosta tehty juusto. Se on puolikova ja sen maku on mieto, kermainen ja makeahko. Se on keltainen ja sen pinta on sileä. Sitä on saatavana vähän kypsytettynä ja pitkään kypsytettynä. Pitkään kypsytetty juusto on maultaan vahvempi, kovempi ja sisältää vähemmän laktoosia. Sitä käytetään useimmiten leivän päälle pantuna, mutta joskus myös ruoanlaitossa. Juuston valmistuksessa yläosan kerma jätetään juustoon. Juuston peittausaika on lyhyt ja siksi juusto on vähäsuolainen. Maalander on yleensä täysrasvainen.