Lager

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Tuopillinen lageria

Lager on maailman yleisin oluttyyppi.[1] Se on yleisnimitys pohjahiivaoluille. Esimerkiksi useimmat suomalaiset suositut olutmerkit ovat lager-tyyppisiä. Pohjahiiva- eli lagerolut syntyi Keski-Euroopassa 1800-luvun alkupuolella.[1] Sana lager tulee saksan kielen sanasta Lager, varasto.[1]

Valmistaminen[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lagerien käyminen aloitetaan perinteisesti noin viidestä asteesta. Tästä lämpötila saa nousta noin yhdeksään asteeseen, josta se lasketaan takaisin viiteen. Lämmityskierroksia voidaan käyttää useita. Varastointi kestää noin kolmesta viikosta kolmeen kuukauteen.[2]

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • (suom. Mikko Monttonen, Kari Ylänne, Sari Eliander): Suuri olutkirja. Jyväkylä: Gummerus, 1988. ISBN 951-20-3639-8.

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b c Kähkönen, Heikki: Pohjahiivaoluet viisitahtea.fi. 21.4.2008. Viitattu 10.7.2013.
  2. Jackson s. 10
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.