Lactococcus lactis

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Lactococcus lactis
Lactococcus lactis.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Bakteerit Bacteria
Kunta: Bakteerit Eubacteria
Pääjakso: Firmicutes
Luokka: Basillit Bacilli
Lahko: Lactobacillales
Heimo: Streptococcaceae
Suku: Lactococcus
Laji: lactis
Kaksiosainen nimi

Lactococcus lactis

Lactococcus lactis on Grampositiivinen bakteeri, jota käytetään juuston ja hapanmaitotuotteiden valmistuksessa. Niinpä se luokitellaan maitohappobakteereihin. Se elää luonnostaan kasvien pinnalla, mistä se päätyy helposti rehun kautta maitoon ja aiheuttaa maidon spontaania happanemista. Bakteerista on kaksi alalajia, Lactococcus lactis lactos ja Lactococcus lactis cremoris.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Kenneth Todar: Lactococcus lactis: nominated as the Wisconsin State Microbe Todar's textbook of bacteriology. Viitattu 29.3.2016.