Fruktosidi

Fruktosidi on glykosidi, jonka sokeriosa eli glykoniosa on fruktoosi. Kuten glukosidi, myös fruktosidia esiintyy luonnossa pieneliöiden toiminnan tuottamana. Fruktosidia voidaan valmistaa myös teollisesti esimerkiksi sakkaroosin tai raffinoosin reaktiolla alkoholin tai aldoosin kanssa, jolloin fruktosyylitransferaasi on mukana reaktiotapahtumassa.