Fasolada

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Fasolada
Fasolada-keittoa.
Fasolada-keittoa.
Alkuperä
Alkuperämaa Kreikka
Tiedot
Ruokalaji keitto
Pääainesosat pavut, tomaatti, porkkana, selleri

Fasolada (kreik. φασολάδα, fasoláda), fasulada (φασουλάδα, fasouláda) eli fasolia (φασόλια, fasólia) on kreikkalaiseen keittiöön kuuluva papukeitto, jossa on valkoisia papuja, tomaattia, porkkanaa, selleriä sekä kreikkalaista neitsytoliiviöljyä.[1][2]

Fasolada-keittoa.

Fasoladaa on kuvattu ”Kreikan kansallisruoaksi”, sillä se on historiallisesti hyvin yleinen perusruoka.[1][2] Keiton juuret saattaavat olla jo antiikin Kreikassa, jossa papujen keittämiselle oli oma juhlakin, nykyisen lokakuun aikaan vietetty Pyanopsia.[3] Turkkilaisessa keittiössä keittoa vastaa kuru fasulye ja arabialaisessa keittiössä fasoulia.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Greek Bean Soup with Carrots and Celery (Fasolada) Socratic Food. Viitattu 18.6.2018.
  2. a b Traditional Greek bean soup recipe (Fasolada) My Greek Dish. Viitattu 18.6.2018.
  3. All-Time Classic Greek Bean Soup (Fasolada) Cookouvagia. Viitattu 18.6.2018.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]