Tempura

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Tempuralajitelma.

Tempura on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa kalasta, äyriäisistä tai kasviksista. Raaka-aineet leikataan suupaloiksi, kastetaan friteeraustaikinaan ja keitetään öljyssä, mieluiten seesamiöljyssä. Valmiit tempurapalat kastetaan dippikastikkeeseen ja syödään kuumina.[1]

Friteerauksen ajatuksen toivat Japaniin portugalilaiset lähetyssaarnaajat - friteeratut pikkukalat ovat suosittuja Portugalissa.[2] Tempura-annoksia tehdään myös Taiwanin pohjoisosassa.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Kookas.fi (resepti suomeksi)
  2. Japan-guide.com
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.