Orval

Orval

Orval (koko nimi ransk. Brasserie d'Orval S.A.) on trappistipanimo, joka toimii Abbaye Notre-Dame d'Orval -luostarissa Belgian eteläisimmässä osassa aivan Ranskan rajalla. Nykyinen panimo on perustettu 1931, mutta panimotoimintaa siellä arvellaan harjoitetun jo 1132 perustetun luostarin alkuajoista asti.

Panimon oluet

Orval valmistaa kahta eri olutta, jotka ovat käytännössä vain eri vahvuisia versioita samasta oluesta:

• Orval (6,2 %): vaalea pintahiivaolut
• Petit Orval (3,5 %): miedompi versio edellisestä, myydään vain luostarissa

Orval poikkeaa oluena luonteeltaan melkoisesti muista trappisteista, mikä johtuu mm. kuivahumaloinnista, sekä paikallisen Brettanomyces-villihiivan käytöstä kolme viikkoa kestävän kypsytysjakson aikana. Nämä tekevät mausta (tuoreena) kuivan, hieman lambicmaisen happaman, ja voimakkaan aromaattisesti humaloidun. Orval ikääntyy hyvin, ja muuttaa viisi vuotta oikein säilytettynä luonnettaan makeammaksi, jopa sherrymäiseksi . Erikoisluonteestaan johtuen Orval jakaa (lambicien tapaan) maistajien mielipiteitä hyvin vahvasti: osa ei voi sietää sitä, kun taas osa pitää sitä maailman parhaana oluena.

Aiheesta muualla

• Orvalin www-sivut
• Hyvin kattava artikkeli Orvalista (englanniksi) White Beer Travels:in sivuilla