Beaujolais Nouveau
Tätä sivua ei ole Beaujolais Nouveau on ranskalainen Gamay-rypäleestä valmistettava Beaujolais-alueen viini. Nouveau on ensimmäisiä valmistuvia viinejä vuotuisesta sadosta ja tunnetuin Beaujolais Nouveau -tyyppinen viini. Viini päästetään markkinoille marraskuun kolmantena torstaina, joka on viinivuoden tärkeimpiä päiviä. Pullot leviävät vuorokaudessa lentorahtina ympäri maailman.
Sisällysluettelo |
[muokkaa] Valmistus
Viini valmistetaan erityisella hiilidioksidimenetelmällä (macération carbonique), joka mahdollistaa viinin nopean kypsymisen.
Beaujolais-alueella on kolme appellation d'origine contrôlee-merkintää:
- Beaujolais
- Beaujolais Village
- Beaujolais Cru (10 hyväksyttyä kylää)
- Brouilly
- Chénas
- Chiroubles
- Côte de Brouilly
- Fleurie
- Juliénas
- Morgon
- Moulin à vent
- Régnié
- Saint-Amour
Beaujolais Noveau ei tyypiltään varsinaisesti kuulu mihinkään näistä.
[muokkaa] Luonne ja maku
Nouveau on kevyt ja raikas viini, joka sopii parhaiten kevyiden ruokien, kuten patongin tai juustojen kanssa. Se on myös sopiva seurusteluviiniksi. Viini tarjotaan 8–10-asteisena eli lähes jääkaappikylmänä ja se tulee juoda 6 kk kuluessa, sillä se ei ole säilyvää haihtuvien happojensa vuoksi.
[muokkaa] Alkon Beaujolais Nouveau -tarjonta
Alkossa on yleensä ollut tarjolla yksi Beaujolais Nouveau -viini ja yksi Beaujolais-Villages-viini. Perinteisesti Alkon Beaujolais on ollut Georges Dubœuf -tilan valmistamaa.
| 2005 | Beaujolais Nouveau Lupé-Cholet | Beaujolais-Villages Nouveau Natural |
| 2006 | Paul Beaudet'n Beaujolais Nouveau | Joseph Drouhinin Beaujolais-Villages Nouveau |
| 2007 | Beaujolais Nouveau Pellerin | Collin Bourisset'n Beaujolais Villages Nouveau SILK |
| 2008 | Dupond Beaujolais Nouveau | Château des Loges Beaujolais-Villages Nouveau |
| 2009 | Beaujolais Nouveau Mommessin | Beaujolais Villages Nouveau Honoré Lavigne |
| 2010 | Beaujolais Nouveau Mommessin | Beaujolais Villages Nouveau Pierre Dupond |
| 2011 | Art's Beaujolais Nouveau | Beaujolais Villages Primeur C'est La Vie! |
