WineMill
| WineMill Oy | |
|---|---|
| Yritysmuoto | Osakeyhtiö |
| Perustettu | 2014[1] |
| Perustaja | Sami Gauffin |
| Toimitusjohtaja | Sami Gauffin |
| Kotipaikka | Helsinki[1] |
| Henkilöstö | 3 (2019)[1] |
| Kotisivu | winemill.com |
Winemill Oy on suomalainen yritys, joka myy kuluttajille yhteistyössä Aalto-yliopiston[2] kanssa kehitettyä viininmiedontajaa. Laitteen avulla käyttäjä voi vähentää viinien alkoholipitoisuutta.[3] Yrityksen liikevaihto tilikaudella 2020 oli 25 000 euroa ja tappio 20 000 euroa.[4]
Historia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Sami Gauffin kiinnostui miedommista viineistä vuonna 2009 lukiessaan ja alkoi opiskella viinitiedettä. Hän halusi selvittää, voiko viini olla hyvää, vaikka siinä olisi vähemmän alkoholia.[5] Hän suunnitteli aloittavansa vähemmän alkoholia sisältävien viinien maahantuonnin, mutta kun ei löytänyt niitä[6], hän keksi idean viinejä miedontavasta laitteesta.[5]
Gauffin kehitteli ja rakensi ravintolakäyttöön tarkoitetun viininmiedontajansa ensimmäisen prototyypin autotallissaan Vantaalla.[7] Hän esitteli keksintönsä Aalto-yliopiston Design Factoryssa[5], joka osallistui tuotteen jatkokehittelyyn.[3][7] Prototyypin kehittelyyn meni kymmenen kuukautta.[5] Espressokeittimen kokoinen laite esiteltiin vuonna 2016 ensi kertaa julkisesti[6] kasvuyritystapahtuma Slushissa.[7]
Vuonna 2018 Winemill esitteli tuotettaan Kiinassa, jossa kulutettiin tuolloin lähes 30 prosenttia maailmassa tuotetusta viinistä. WineMill pääsi kiinalaisen Comb+-yrityskiihdyttämön mukana Sino track -ohjelmaan, joka on suunnattu erityisesti pohjoismaisille kasvuyrityksille.[8]
Syksyllä 2019 tuote oli käytössä joissakin ravintoloissa.[3]
Tuote[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Viininmiedontajalla alkoholi poistetaan viinistä tai jostain muusta alkoholijuomasta voimakkaassa alipaineessa, joka poistaa juomasta etanolia ja yli puolet[5] alkoholin säilömiseen käytetyistä sulfiiteista. Laitteen avulla viinien alkoholipitoisuutta voidaan alentaa haluttuun vahvuuteen[6] 6–11 prosentin välillä.[3]
Ulkonäöltään laite muistuttaa isoa kahvinkeitintä, johon on lisätty sylintereitä.[9] Laite toimii siten, että viini kaadetaan yhteen säiliöön ja vesi toiseen.[5] Alipaineen avulla etanolimolekyylit[10] irtoavat viinistä ja päätyvät veteen.[11] Viinistä poistunut alkoholi uuttuu jäähdytysveden sekaan.[9] Alkoholipitoisuuden pieneneminen vähentää myös juoman sisältämän energian määrää. Prosessi vaikuttaa viinin makuun.[3][9]
Tunnustuksia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Marraskuussa 2020 WineMill voitti saksalaisen Foodbevin järjestämän juoma-alan innovaatiokilpailun Paras tekninen innovaatio -sarjan.[12]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b c WineMill Oy - Y-tunnus: 2644320-5 - Yritystiedot, taloustiedot, päättäjät & hallituksen jäsenet www.finder.fi. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ Ilkka Jauhiainen: Haluatko juoda pullollisen suosikkiviiniäsi ja ajaa sitten autoa – se voi olla mahdollista uuden alkoholinpoistokojeen avulla Talouselämä. Viitattu 24.5.2021.
- ↑ a b c d e Ilkka Jauhiainen: Suomalainen uutuuskeksintö poistaa juomista alkoholia - ”Usein alkoholin vähentäminen myös parantaa viinin makua” Kauppalehti. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ Kauppalehti: WineMill Oy | Yritys- ja taloustiedot | Kauppalehti Tärkeimmät talousuutiset | Kauppalehti. Viitattu 29.5.2021.
- ↑ a b c d e f Suomalainen Sami keksi laitteen, joka vähentää alkoholin määrää - ensimmäinen maailmassa www.iltalehti.fi. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ a b c Jukka Lukkari: "Miedompaa viiniä, kiitos!" – Onko tälle innovaatiolle kysyntää Suomessa? Tekniikkatalous. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ a b c Keksijä etsii rahoitusta viininmiedontajalleen – mutta miksi kukaan haluaisi poistaa viinistä alkoholin? mtvuutiset.fi. 30.11.2016. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ Epäsuomalaisella alkoholikeksinnöllä yritetään nyt läpimurtoa Kiinassa – “Kolmasosa aasialaisista sietää alkoholia hieman huonommin” mtvuutiset.fi. 11.5.2018. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ a b c Viinien miedontaminen – mätäkuun juttu vai miljardibisnes? Aromi. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ Voiko tästä tulla hitti? – Suomalainen firma lupaa enemmän nautinnollista viiniä, mutta vähemmän humalaa Helsingin Uutiset. 30.8.2019. Viitattu 13.6.2020.
- ↑ Publicerad: 2019-09-05 Skrivet av: Magnus Bergqvist: Ny uppfinning som sänker alkoholhalten i vin Vinguiden.com. Viitattu 13.6.2020. (englanniksi)
- ↑ PeterWu: Who is the Oscar winner in the beverage industry? The list of winners of the 2020 world beverage innovation award has been announced! China Food Press. 12.11.2020. Arkistoitu 24.5.2021. Viitattu 24.5.2021. (englanniksi)
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Yrityksen verkkosivu (Arkistoitu – Internet Archive)
- Good news from Finland: WineMill finetunes wine for all tastes