Ero sivun ”Konjak” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Suku mukaan tekstiin ainakin siihen saakka että lajista saadaan oma artikkeli |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
[[File:Amorphophallus konjac female flowers.jpg|thumb|Mukulapökkövehkan emikukkia]] |
[[File:Amorphophallus konjac female flowers.jpg|thumb|Mukulapökkövehkan emikukkia]] |
||
[[Tiedosto:Amorphophallus konjac cut.jpg|thumb|Mukulapökkövehka]] |
[[Tiedosto:Amorphophallus konjac cut.jpg|thumb|Mukulapökkövehka]] |
||
| ⚫ | '''Konjac''' (japaniksi konnyaku) alkuperältään perinteinen aasialainen ruoka-aine. Sitä saadaan [[pökkövehkat|pökkövehkoihin]] kuuluvasta [[mukulapökkövehka]]sta (''Amorphophallus konjac''), joka kasvaa sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Aasiassa. Kasvista tehdään konjac-jauhetta ja -hyytelöä. Sitä käytetään myös vegaanisena [[Liivate|liivatteen]] korvikkeena. Siinä ei ole lähes ollenkaan kaloreita ja kuidun määrä on korkea. Kasvin kuivattu mukula sisältää noin 40 % [[glucomannan]]-kumia. Tämä polysakkaridi tekee konjak-hyytelöstä todella sitkeää. |
||
| ⚫ | Konjac on myös painonhallintatuote, joka sisältää EU:n vahvistaman terveysväitteen mukaisen määrän laihduttavaa glucomanna-[[kuitu]]a. Lisäksi Konjac sisältää verensokeria tasapainottavaa kromia, josta voi olla laihduttajalle apua mielitekojen ja makeanhimon hallinnassa. Tieteellisen tutkimuksen perusteella Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on hyväksynyt konjac-kasvin juuresta peräisin olevan glucomannan-kuidun laihduttavan vaikutuksen painonpudotuksessa yhdessä vähäenergisen ruokavalion kanssa. EFSA:n arviointi hyväksyttiin EU:n parlamentissa 25.5.2012, ja säädös astui voimaan 14.6.2012 kaikissa EU:n jäsenvaltioissa. |
||
| ⚫ | ''' |
||
| ⚫ | |||
== Aiheesta muualla == |
== Aiheesta muualla == |
||
| Rivi 11: | Rivi 10: | ||
*[http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1732.htm EFSA:n hyväksymä terveysväite] |
*[http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1732.htm EFSA:n hyväksymä terveysväite] |
||
* [http://www.shakespeare-w.com/english/konnyaku/index.html Konnyaku a.k.a. Shirataki: A Japanese Marvelous Hidden Traditional Health Food] {{en}} |
* [http://www.shakespeare-w.com/english/konnyaku/index.html Konnyaku a.k.a. Shirataki: A Japanese Marvelous Hidden Traditional Health Food] {{en}} |
||
*[http://www.konjak.fi Konjak.fi-infosivusto] |
|||
{{Käännös|:en:Konjac}} |
{{Käännös|:en:Konjac}} |
||
Versio 6. helmikuuta 2014 kello 10.43
Konjac (japaniksi konnyaku) alkuperältään perinteinen aasialainen ruoka-aine. Sitä saadaan pökkövehkoihin kuuluvasta mukulapökkövehkasta (Amorphophallus konjac), joka kasvaa sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Aasiassa. Kasvista tehdään konjac-jauhetta ja -hyytelöä. Sitä käytetään myös vegaanisena liivatteen korvikkeena. Siinä ei ole lähes ollenkaan kaloreita ja kuidun määrä on korkea. Kasvin kuivattu mukula sisältää noin 40 % glucomannan-kumia. Tämä polysakkaridi tekee konjak-hyytelöstä todella sitkeää.
Konjac on myös painonhallintatuote, joka sisältää EU:n vahvistaman terveysväitteen mukaisen määrän laihduttavaa glucomanna-kuitua. Lisäksi Konjac sisältää verensokeria tasapainottavaa kromia, josta voi olla laihduttajalle apua mielitekojen ja makeanhimon hallinnassa. Tieteellisen tutkimuksen perusteella Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on hyväksynyt konjac-kasvin juuresta peräisin olevan glucomannan-kuidun laihduttavan vaikutuksen painonpudotuksessa yhdessä vähäenergisen ruokavalion kanssa. EFSA:n arviointi hyväksyttiin EU:n parlamentissa 25.5.2012, ja säädös astui voimaan 14.6.2012 kaikissa EU:n jäsenvaltioissa.
