Ero sivun ”Kebab” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Ei muokkausyhteenvetoa |
pEi muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 3: | Rivi 3: | ||
Suomeen, kuten muuallekin [[Eurooppa]]an, ruokalaji rantautui pitkälti [[turkki]]laisten maahanmuuttajien mukana. Alunperin kebab valmistettiin [[lammas|lampaanlihasta]], mutta Suomesta käytetään lähinnä halvempaa ja suomalaiseen makuun tutumpaa [[lehmä|naudanlihaa]]. |
Suomeen, kuten muuallekin [[Eurooppa]]an, ruokalaji rantautui pitkälti [[turkki]]laisten maahanmuuttajien mukana. Alunperin kebab valmistettiin [[lammas|lampaanlihasta]], mutta Suomesta käytetään lähinnä halvempaa ja suomalaiseen makuun tutumpaa [[lehmä|naudanlihaa]]. |
||
Kebabin monista lajeista erityisesti turkkilainen '''döner kebab''', kirjaimellisesti "pyörivä kebab", on saavuttanut suosiota. Döner kebabissa kartionmuotoista, jopa metrin korkuista hiljalleen kääntyvää lihavarrasta paistetaan hiljaisella tulella niin, että ylhäältä valuva rasva voitelee alemmat kerrokset pitää lihan mureana. Tarjoilemista varten kartiosta veistellään suikaleita veitsellä. |
Kebabin monista lajeista erityisesti turkkilainen '''döner kebab''', kirjaimellisesti "pyörivä kebab", on saavuttanut suosiota. Döner kebabissa kartionmuotoista, jopa metrin korkuista hiljalleen kääntyvää lihavarrasta paistetaan hiljaisella tulella niin, että ylhäältä valuva rasva voitelee alemmat kerrokset ja pitää lihan mureana. Tarjoilemista varten kartiosta veistellään suikaleita veitsellä. |
||
Kebab tarjoillaan usein [[pita]]-leivän sisässä salaatin ja erinäisten kastikkeiden kanssa. Kasvissyöjien vaihtoehto on [[falafel]], jossa kebab-liha korvataan kikhernepalloilla. |
Kebab tarjoillaan usein [[pita]]-leivän sisässä salaatin ja erinäisten kastikkeiden kanssa. Kasvissyöjien vaihtoehto on [[falafel]], jossa kebab-liha korvataan kikhernepalloilla. |
||
Versio 10. maaliskuuta 2004 kello 01.00
Kebab (turkiksi kebap) tarkoittaa yksinkertaisesti lihaa. Lähi-Idässä kebabia on syöty jo niin kauan, että nimen alkuperä on hämärän peitossa, vaikka Persiaa arvellaankin ruokalajin kodiksi.
Suomeen, kuten muuallekin Eurooppaan, ruokalaji rantautui pitkälti turkkilaisten maahanmuuttajien mukana. Alunperin kebab valmistettiin lampaanlihasta, mutta Suomesta käytetään lähinnä halvempaa ja suomalaiseen makuun tutumpaa naudanlihaa.
Kebabin monista lajeista erityisesti turkkilainen döner kebab, kirjaimellisesti "pyörivä kebab", on saavuttanut suosiota. Döner kebabissa kartionmuotoista, jopa metrin korkuista hiljalleen kääntyvää lihavarrasta paistetaan hiljaisella tulella niin, että ylhäältä valuva rasva voitelee alemmat kerrokset ja pitää lihan mureana. Tarjoilemista varten kartiosta veistellään suikaleita veitsellä.
Kebab tarjoillaan usein pita-leivän sisässä salaatin ja erinäisten kastikkeiden kanssa. Kasvissyöjien vaihtoehto on falafel, jossa kebab-liha korvataan kikhernepalloilla.