Sämänu

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Sämänun valmistusta.
Sämänu tarjoiluastioissa.

Sämänu on persialaisten kansojen ruoka, joka muistuttaa suomalaista mämmiä. Sämänu saa makeutensa mämmin tapaan imellyttämällä. Se valmistetaan vehnän jyvistä, vedestä ja ruusuvedestä, nykyään myös joskus vehnäjauhojakin lisäten. Sämänua syödään kevään ensimmäisenä päivänä eli persialaisena uutena vuotena (noruz). Sämänu symboloi seitsemän aineksen Haft-Seen-juhla-aterialla hedelmällisyyttä ja vaurautta.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]