Punajuurisalaatti
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Punajuurisalaatti on pääraaka-aineenaan keitettyä punajuurta sisältävä salaatti. Sen muina aineina voi olla laaja valikoima raaka-aineita, kuten perunaa ja sipulia, mutta punajuurikkaan voimakas väriaine tekee salaatista punaista.[1][2][3][4][5][6]
Eines-punajuurisalaattien pääraaka-aineena on yleensä punajuuri,[7][8][9] jonka lisäksi valmistusaineina voi olla keitettyä perunaa, ja/tai sipulia sekä mausteita ja säilöntäaineita. Niissä on yleensä majoneesia,[7][8][9] jota joissain tuotteissa voi olla jopa enemmän kuin punajuurta.[10][11] Salaatin ravintosisältö vaihtelee noin 430–950 kJ:n välillä.[8][11][9][7][10]
Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Ragni Tennberg ja Marketta Levanto (toimittajat): ”Kasvisruuat”, Kotiruoka. Keittokirja kotia ja kouluja varten, s. 278-279 Punajuurisalaatti - Salaatti I ja Salaatti II. pääraaka-aineena salaatissa I punajuuri; salaatissa II punajuuri ja piparjuuriraaste. Otava, 1980 (42. painos). ISBN 951-1-04383-8.
- ↑ Helmi Koskimies ja Eva Somersalo; toimittaneet Elli Lehtinen ja Salme Tetri: ”Salaatit”, Keittotaito, s. 22 Punajuurisalaatti I ja Punajuurisalaatti II. pääraaka-aineena I-versiossa punajuuri, suolakurkku, sipuli ja sillifile; II-versiossa punajuuri ja kerma. Werner Söderström Osakeyhtiö, 1984 (38. painos). ISBN 951-0-10211-3.
- ↑ Riitta Pohjanluoma: ”Uusimaa”, Perinnemakuja maakunnista, s. 81 Punajuurisalaatti. Pääraaka-aineina punajuuri ja kuohukerma, lisänä piparjuuriraastetta. Helsinki: Tammi, 2003. ISBN 951-31-2764-8.
- ↑ Lars Johansson: ”Marraskuu”, Kevyt ruokavuosi, s. 118 Syksyinen punajuurisalaatti. pääraaka-aineet punajuuri, peruna, sipuli. Werner Söderström Osakeyhtiö, 1984. ISBN 951-0-12270-X.
- ↑ Eero Mäkelä, Gero Hottinger, Pekka Immonen: ”Syksy”, Muikkutortusta riekonrintaan, s. 67 Punajuurisalaatti. pääraaka-aineet punajuuri, sipuli, lisänä mm. piparjuuriraastetta. Otava, 1997. ISBN 951-1-13810-3.
- ↑ Lars Johansson: ”Lokakuu”, Kevyt ruokavuosi, s. 108 Punajuurisalaatti venäläiseen tapaan. pääraaka-aineet punajuuri, omena, sipuli, säilykekurkku. Werner Söderström Osakeyhtiö, 1984. ISBN 951-0-12270-X.
- ↑ a b c Atria Punajuurisalaatti 400g atria.fi. Viitattu 9.7.2022.
- ↑ a b c Rainbow Punajuurisalaatti 400g s-kaupat.fi. Viitattu 9.7.2022.
- ↑ a b c Arkistoitu kopioSaarioinen Punajuurisalaatti 250g k-ruoka.fi. Arkistoitu 9.7.2022. Viitattu 9.7.2022.
- ↑ a b Forssan Punajuurisalaatti 400g atria.fi. Viitattu 9.7.2022.
- ↑ a b Arkistoitu kopioPirkka Kevyt punajuurisalaatti 400g k-ruoka.fi. Arkistoitu 28.6.2022. Viitattu 9.7.2022.