Orval

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Orval

Orval (koko nimi ransk. Brasserie d'Orval S.A.) on trappistipanimo, joka toimii Abbaye Notre-Dame d'Orval -luostarissa Belgian eteläisimmässä osassa aivan Ranskan rajalla. Nykyinen panimo on perustettu 1931, mutta panimotoimintaa siellä arvellaan harjoitetun jo 1132 perustetun luostarin alkuajoista asti.

Panimon oluet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Orval valmistaa kahta eri olutta, jotka ovat käytännössä vain eri vahvuisia versioita samasta oluesta:

  • Orval (6,2 %): vaalea pintahiivaolut
  • Petit Orval (3,5 %): miedompi versio edellisestä, myydään vain luostarissa

Orval poikkeaa oluena luonteeltaan melkoisesti muista trappisteista, mikä johtuu mm. kuivahumaloinnista, sekä paikallisen Brettanomyces-villihiivan käytöstä kolme viikkoa kestävän kypsytysjakson aikana. Nämä tekevät mausta (tuoreena) kuivan, hieman lambicmaisen happaman, ja voimakkaan aromaattisesti humaloidun. Orval ikääntyy hyvin, ja muuttaa viisi vuotta oikein säilytettynä luonnettaan makeammaksi, jopa sherrymäiseksi [1]. Erikoisluonteestaan johtuen Orval jakaa (lambicien tapaan) maistajien mielipiteitä hyvin vahvasti: osa ei voi sietää sitä, kun taas osa pitää sitä maailman parhaana oluena.

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Beaumont, Stephen: "Premium Beer Drinkers Guide", s. 158. Firefly Books, 2000

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Orval.