Trappist

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Aidon trappistioluen tunnistaa logosta

Trappist on suojattu nimi, jota voidaan käyttää vain benediktiiniläisten trappistiluostareiden munkkien valvonnassa tehdystä luostarioluesta. Lisäksi vaatimuksena on, että olut pannaan luostarin tiloissa, ja että panimon tuotto käytetään luostarin ylläpitoon ja sosiaalityöhön. Nimeen oikeutettuja luostareita on kahdeksan ja kahta lukuun ottamatta ne sijaitsevat Belgiassa.

Trappistipanimoilla on kullakin valikoimissaan 1–5 kaupallista olutta. Näiden lisäksi ne valmistavat munkeille päiväkäyttöön tarkoitettua miedompaa (4–5 %) olutta, sekä kirkollisiin juhlapyhiin valmistettua vahvempaa olutta, joita ulkopuoliset eivät tavallisesti pääse nauttimaan. Osa luostareista valmistaa ja myy oluen lisäksi myös luostarissa tehtyä juustoa.

Trappist-oluita valmistavat luostarit[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Achel[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Achel on uusin trappistioluita valmistava luostari, sen munkit aloittivat valmistuksen vuonna 1998. Luostarin virallinen nimi on Sint Benedictus Abdij – De Achelse Kluis, mutta oluiden markkinointinimi on Achel. Aiemmin Hoegaerdenin panimo valmisti luostarioluita Achelin nimellä.

Achelia valmistetaan viittä eri laatua, joista 5-prosenttisia Blond 5 ja Bruin 5 oluita saa ainoastaan hanasta luostarin ravintolassa. Sen sijaan pullotettuina on saatavissa Achel Blond 8 (Triple, alkoholia 8 %), Bruin 8 (8 %) ja Extra (Bruin, 9,5 %) oluita.

Chimay[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

l'Abbaye Notre-Dame de Scourmontin luostari valmistaa neljää Chimay-laatua. Mieto (alkoholia 4,8 %) Doré (meripihka) on tarkoitettu munkkien nautittavaksi ja harvoin saatavilla muualla. Kaupallisia laatuja ovat valkoinen, punainen ja sininen: Blanche (isossa 75cl pullossa myydään nimellä Cinq Cents, 8 %), Rouge (Premiere, 7 %) ja Bleu (Grande Réserve, 9 %). Chimay-nimellä myydään myös juustoja.

De Koningshoeven[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Alankomaalainen Koningshoevenin luostari Berkel-Enschotissa (lähellä Tilburgia) on Engelszellin lisäksi toinen Belgian ulkopuolinen trappistien valmistaja. Sen solmittua yhteistyön vuonna 1999 panimojätti Bavarian kanssa, se menetti oikeuden trappist-nimitykseen ja -logoon, mutta lokakuussa 2005 Kansainvälinen Trappist -yhdistys (Internationale Vereniging Trappist) päätti palauttaa Koningshoevenin La Trappe -oluille oikeuden käyttää tuotteistaan trappist-nimitystä. La Trappe -oluita valmistetaan yhdeksää erilaista: Puur (4,7 %), Blond (alkoholia 6,5 %), Dubbel (6,5 %), Bockbier (7 %, kausiolut), Isid'or (7,5 %), Tripel (8 %), Quadrupel (10 %), Quadrupel Oak Aged (10 %) ja vehnäolut Witte Trappist (5,5 %). De Koningshoeven valmistaa myös muita kuin La Trappe - oluita.

Engelszell[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Itävaltalainen Stift Engelszell -luostari valmistaa Engelszell Gregorius -olutta.

Orval[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

katso pääartikkeli Orval

Orvalin luostari valmistaa kahta olutlaatua: Petit Orval (tai Orval Vert, alkoholia 3,5 %) ja Orval (6,2 %). Ensin mainittua saa ainoastaan luostarin kupeessa olevasta L'Auberge Gardien-ravintolasta.

Rochefort[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Abbaye St. Remy Rochefort valmistaa kolmea eri olutta: Rochefort 6 (punainen korkki, alkoholia 7,5 %), Rochefort 8 (vihreä korkki, 9,2 %) ja Rochefort 10 (sininen korkki, 11,3 %). Näistä miedoin numero 6 on harvinaisin.

Westmalle[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

katso pääartikkeli Westmalle

Westmallen munkit ovat panneet olutta vuodesta 1836. Kolmesta oluttyypistä 5-prosenttinen Extra on tarkoitettu munkkien pöytäolueksi. Kaupalliset laadut ovat Dubbel (ruskea korkki, alkoholia 7 %) ja Tripel (valkoinen korkki, 9 %).

Westvleteren[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

katso pääartikkeli Westvleteren
Westvleteren 12, 8 ja 6

Abbey St.-Sixtus Westvleteren on pienin trappistiluostareista. Se valmistaa vain 4000 hehtolitraa olutta vuodessa, tästä syystä tarjonta on rajoitettua ja oluita saa virallisesti ostettua vain luostarin omasta myymälästä. Joskus oluiden menekki on niin suurta, että se loppuu. Näin kävi mm. vuoden 2005 elokuussa.

Luostari on pannut olutta vuodesta 1838. Vuonna 1946 luostari antoi oluenpanolisenssin St. Bernarduksen panimolle, kunnes munkit päättivät vuonna 1992 aloittaa oluenvalmistuksen itse uudelleen. Olutharrastajien keskuudessa Westvleterinin oluet arvostetaan usein maailman parhaiksi. Luostari valmistaa kolmea erilaista olutta: 6 (Blond, vihreä korkki, alkoholia 5,8 %), 8 (Bruin, sininen korkki, 8 %) ja 12 (Bruin, keltainen korkki, 10,2 %). Aiemmin valmistettiin nimellä 6 punaisella korkilla 6,2 % olutta. Westvleterenin olutpulloissa ei ole etikettejä.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]