Mungopapu

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Mungopapu
Vigna radiata, groene mungboon.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset, Eucarya
Kunta: Kasvit, Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Fabales
Heimo: Hernekasvit Fabaceae
Suku: Vigna
Laji: radiata
Kaksiosainen nimi
Vigna radiata
(L.) R. Wilczek [1]
Muunnokset
  • Vigna radiata var. radiata (L.) R. Wilczek -- mungopapu
  • Vigna radiata var. sublobata (Roxb.) Verdc. [1]
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Mungopapu Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Mungopapu Commonsissa
Vigna radiata

Mungopapu (Vigna radiata)[2] on hernekasvilaji, joka on tärkeä viljelykasvi.

Mungopavun siemenet ovat pieniä, vihreitä ovaalinmuotoisia papuja, joita sanotaan mungpavuiksi. Niitä viljellään muun muassa Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Ne myydään kuivattuina, ja niitä liotetaan ennen keittämistä vedessä kahdeksan tuntia. Liotusvettä ei käytetä uudelleen. Pavut kypsyvät keittämällä 20–30 minuutissa.[3] Mungpapuja käytetään paljon myös idätettyinä korkean ravintoarvonsa takia.[4]

Mungopavusta on olemassa musta muoto, jota pidetään eri lajina.[5]

Ravintosisältö 100 g mungpapuja sisältää:

  • Energiaa 1200 kJ (290 kcal)
  • Proteiinia 24 g
  • Hiilihydraatteja 40 g
  • Rasvaa 1,0 g
  • Rautaa 8,0 mg

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Mungo radiata (TSN 506804) Viitattu 9.7.2011. (englanniksi)
  2. Toim. Räty, Ella ja Alanko, Pentti: Viljelykasvien nimistö - Kulturväxternas namn. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
  3. Papujen kietto- ja liotusajat Kotikokki
  4. Ituja Nicehouse
  5. http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/p.html#mungopapu