Mungopapu

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Mungopapu
Vigna radiata, groene mungboon.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Fabales
Heimo: Hernekasvit Fabaceae
Suku: Vigna
Laji: radiata
Kaksiosainen nimi
Vigna radiata
(L.) R. Wilczek [1]
Muunnokset
  • Vigna radiata var. radiata (L.) R. Wilczek -- mungopapu
  • Vigna radiata var. sublobata (Roxb.) Verdc. [1]
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Mungopapu Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Mungopapu Commonsissa
Vigna radiata

Mungopapu (Vigna radiata) [2] on hernekasvilaji, joka on tärkeä viljelykasvi.

Mungopavun siemenet ovat pieniä, vihreitä ovaalinmuotoisia papuja, joita sanotaan mungpavuiksi. Niitä viljellään muun muassa Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Ne myydään kuivattuina, ja niitä liotetaan ennen keittämistä vedessä 8 tuntia. Liotusvettä ei käytetä uudelleen. Pavut kypsyvät keittämällä 20-30 minuutissa.[3] Mungpapuja käytetään paljon myös idätettyinä korkean ravintoarvonsa takia.[4]

Mungopavusta on olemassa musta muoto, jota pidetään eri lajina.[5]

Ravintosisältö 100 g mungpapuja sisältää:

  • Energiaa 1200 kJ (290 kcal)
  • Proteiinia 24 g
  • Hiilihydraatteja 40 g
  • Rasvaa 1,0 g
  • Rautaa 8,0 mg

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Mungo radiata (TSN 506804) Viitattu 9.7.2011. (englanniksi)
  2. Toim. Räty, Ella ja Alanko, Pentti: Viljelykasvien nimistö - Kulturväxternas namn. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
  3. Papujen kietto- ja liotusajat Kotikokki
  4. Ituja Nicehouse
  5. www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/p.html#mungopapu