Maissitärkkelys

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Maissitärkkelys on maissista valmistettua tärkkelystä. Maissitärkkelystä käytetään sakeuttamisaineena nestemäisissä ruuissa, kuten kastikkeissa, mehuissa ja kiisseleissä sekä myös sidosaineina lääkkeissä. Sitä käytetään joskus jauhojen sijaan, koska se muodostaa läpinäkyvän sekoituksen samean sijaan. Maissitärkkelyksen keksijänä pidetään Thomas Kingsfordia, joka kehitti aineen 1840-luvulla ja perusti sittemmin suureksi kasvaneen tärkkelystehtaan.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Rootsweb viitattu 20.6.2011

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]