Lammaskaali
Lammaskaali (norj. fårikål) on Norjan kansallisruoka ja perinteinen liharuoka norjalaisessa keittiössä. Lammaskaalin valmistamiseen tarvitaan lampaan- tai karitsanlihaa, valkokaalia, kokonaisia mustapippureita, suolaa ja vettä[1]. Kaikki ainesosat kypsennetään padassa. Lammaskaali tarjoillaan tavallisesti keitettyjen perunoiden kera.
Lammaskaali on nimetty toistuvasti Norjan kansallisruoaksi. Sillä on jopa oma juhlapäivä, jota vietetään syyskuun viimeisenä torstaina.[1] Sen asema vahvistettiin viimeksi vuonna 2014 Norjan maatalousministeriön järjestämässä äänestyksessä.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 1 2 Taste Norwegian lamb stew – Norway’s national dish Visit Norway. Viitattu 23.5.2022.
