Keskustelu:Karjalanpaisti

Tekstissä kuvattu ruokalaji muistuttaa enemmän lihapaistia tai sekalihapaistia joka on tunnettu ja tunnustettu perinneruokalaji miltei läpi koko Suomen. Perinteisessä karjalanpaistissa tulisi kai olla vähintään kolmea eri lajia lihaa (sikaa, nautaa ja lammasta) sekä mielellään myös niiden sisäelimiä.--Myyrylainen 28. joulukuuta 2005 kello 09:28:33 (UTC)

No ei kyllä ihan noinkaan ole. Perinteiseen Karjalanpaistiin ainakin meillä Lieksassa käytetään sikaa ja nautaa ja jos mahdollista, lisäksi hieman lammasta tai hirveä, mutta mikään must se ei ole. Sen sijaan sipulia käytetään ja tuossa valmistusohjeessa olisi ollut hyvä mainita se, että nestettä ei suoraan laiteta siihen paistiin niin paljoa vaan ensin lihojen annetaan paahtua vähässä nesteessä ja nestettä lisätään vasta kypsennyksen puolessa välissä. Karjalan paistiahan perinteisesti kypsytellään uunissa yön yli. Sisäelimiä ei Karjalanpaistiin pidä mennä sotkemaan :) terv. LosP Kommentin jätti LosParanoias (keskustelu – muokkaukset).

Eikös nimi "lihapotti" tarkoita samaa? Kommentin jätti 84.249.144.174 (keskustelu – muokkaukset).