Innokenti Tarbahov
Innokenti Innokentevitš Tarbahov (jak. Иннокентий Иннокентьевич Тарбахов, s. 8. maaliskuuta[1] 1944[2]) on sahalainen keittiömestari ja jakutialaisen perinneruoan asiantuntija.
Tausta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Tarbahovin äiti meni naimisiin 20 vuotta vanhemman tuberkuloosista kärsivän miehen kanssa ja hän jäi orvoksi ja joutui orpokotiin yhdeksänvuotiaana. Innokenti lähetettiin Krimille sanatorioon toipumaan tuberkuloosista. Siellä hän ensimmäisen kerran istui katettuun pöytään ja päätti tulla kokiksi.[3]
Seitsemännen luokan jälkeen Tarbahovilla olisi ollut mahdollisuus päästä Irkutskiin teknilliseen kouluun, mutta hän päätti jäädä Namtsyyn kokin oppipohjaksi piirinruokalaan.[3]
Tarbahov keräsi ja edisti perinneruokia jo 1960-luvulta lähtien[4] ja kirjoittanut aiheesta useita kirjoja.
Hän työskenteli "Tygyn Darhan" -ravintolan pääkeittiömestarina ja brändin luojana Jakutskissa.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Рожденный 8 Марта. Что готовит известный повар Иннокентий Тарбахов в день своего рождения? Sakhaday.ru. Viitattu 29.3.2023. (venäjäksi)
- ↑ Единственный и неповторимый. Иннокентий Тарбахов стал почетным гражданином Якутии Новости Якутии и Якутска — свежие новости онлайн на сайте ysia.ru — ЯСИА. 29.9.2019. Viitattu 29.3.2023. (venäjäksi)
- ↑ a b sakhalife.ru На юбилее Тарбахова - 22 Марта 2009 - Уххан сирэ uhhan.ru. Viitattu 29.3.2023.
- ↑ Cooked in a Stove or Roasted on a Grill? Google Arts & Culture. Viitattu 29.3.2023.