Daniel Peter
| Daniel Peter | |
|---|---|
 |
|
| Henkilötiedot | |
| Syntynyt | 9. maaliskuuta 1836 Moudon |
| Kuollut | 4. marraskuuta 1919 Vevey |
| Ammatti | kondiittori |
| Muut tiedot | |
| Puoliso | Fanny Cailler |
Daniel Peter (9. maaliskuuta 1836 – 4. marraskuuta 1919) oli sveitsiläinen kondiittori. Peteriä pidetään maitosuklaan keksijänä. Vaikka maitosuklaan idea ei ollut uusi, vasta Peter alkoi käyttää suklaan valmistamiseen maitojauhetta herkästi pilaantuvan raakamaidon sijaan. Peter alkoi myydä uutta suklaatansa vuonna 1875.
Elämäkerta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Daniel Peter syntyi 9. maaliskuuta 1836 Moudonissa Sveitsissä[1] ja hänen isänsä työskenteli teurastajana. Peter itse työskenteli alun perin kynttilöiden valmistajana Veveyn kaupungissa. Myöhemmin hän meni naimisiin sveitsiläisen suklaatehtailija François Louis Caillerin tyttären Fanny Caillerin kanssa ja kynttilöiden valmistuksen kärsittyä kerosiinin tulosta markkinoille myös Peters itse päätti siirtyä suklaan valmistukseen avaten oman pienen tehtaansa.[2]
Suklaanvalmistukseen siirryttyään Peter tuli lopulta tunnetuksi maitosuklaan keksijänä. Maitosuklaan idea ei ollut uusi, vaan maitosuklaata oli pyritty kehittämään jo aiemmin. Maidon käytöllä tummasta suklaasta haluttiin tehdä pehmeämpää ja makeampaa. Aiemmat yritykset luoda maitosuklaata eivät kuitenkaan olleet tuottaneet tulosta paristakin syystä. Maidon lisääminen suklaaseen teki lopputuloksesta liian nestemäistä, minkä lisäksi tuore maito pilaantui helposti. Peter tajusi kuitenkin ratkaista molemmat ongelmat. Läheisessä Veveyn kaupungissa asui kemisti Henri Nestlé, joka tunnetaan puolestaan Nestlé-yrityksen perustajana. Nestlé oli 1860-luvulla keksinyt lapsille suunnatun maitojauheen, jota Peter alkoi käyttää sekoittaen sitä suklaaseen. Hän alkoi valmistaa juomaksi tarkoitettua maitosuklaatansa vuonna 1875 ja syötävää maitosuklaata 1880-luvulla. Peter myi suklaatansa tuotenimellä Gala Peter, joka oli yhdistelmä hänen sukunimestään ja kreikan maitoa tarkoittavasta sanasta.[2]
Peterin uusi maitosuklaa ei pilaantunut, ja se oli myös halvempi valmistaa kuin enemmän kallista raakasuklaata käyttäneet kilpailevat tuotteet. Maitosuklaan keksiminen vaikutti myös myöhempään sveitsiläisen suklaan maailmanlaajuiseen menestykseen.[2] Peter kuoli Veveyssä 4. marraskuuta 1919.[1]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b Peter, Daniel Historischen Lexikon der Schweiz. Viitattu 22.8.2018. (saksaksi)
- ↑ a b c Darra Goldstein: The Oxford companion to sugar and sweets, s. 524-525. Oxford University Press, 2015. ISBN 978-0-19-931339-6. (englanniksi)
| ||||||||||||||||||
