Turkinpippuri

Turkinpippuri-makeisia

Turkinpippuri eli Tyrkisk Peber on voimakas salmiakkikaramelli, jota valmistaa Fazerin makeistehdas. Makeisen keksi vuonna 1976 tanskalainen makeismestari Per Fjelsten ja sitä valmisti hänen perheyhtiönsä Perelly aina 1990-luvulle saakka, jolloin yritys siirtyi Fazerin omistukseen.

Makeisen yleisimmässä versiossa on paksu ja kova musta kuori, jonka sisällä on salmiakkijauhoa. Makeisesta on tarjolla myös miedompia vaihtoehtoja, joiden väri poikkeaa alkuperäisestä. Turkinpippuria käytetään toisinaan myös salmiakkikoskenkorvan raaka-aineena, mikä lisännee sen suosiota. Perelly valmisti aikoinaan Turkinpippuria myös jauheena. Alkolla on yhä valikoimassaan Turkinpippurilla maustettu Hot Shot -vodka.

Turkinpippuri-makeiset ovat hygroskooppisia, minkä takia ne avonaiseen pussiin jätettyinä imevät itseensä kosteutta ilmasta, ja liimaantuvat parin päivän aikana toisiinsa.

Aiheesta muualla

• Tyrkisk Peber