Teriyaki

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Teriyaki-ankkaa

Teriyaki (jap. 照り焼き) on japanilaisessa keittiössä käytetty ruoanvalmistusmenetelmä, jossa ruoan raaka-aineet marinoidaan soijapohjaisella kastikkeella ennen paistoa. Tällä tavoin ruokaan saadaan muodostettua kiiltävä pinta. Teriyaki merkitsee ’kiiltävästi paistettua’.[1]

Soijan lisäksi teriyaki-marinadi sisältää myös sakea tai miriniä. Siihen voidaan lisätä myös tuoretta inkivääriä ja valkosipulia.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Teriyaki Encyclopædia Britannica. Viitattu 22.7.2018.