Romanesco
.jpg)
Romanesco on kukkakaalilajike, jonka kukinnot muodostavat kartion muotoisia, spiraalimaisia kuvioita. Se kehitettiin 1500-luvulla Italiassa. Romanesco saattaa kasvaa jopa noin 2 kg painoiseksi.[1]
Romanescon purutuntuma on rouskuvampi kuin kukkakaalin, ja maultaan se on pähkinäinen. Se syödään joko raakana tai kypsennettynä.[2]
Romanescoja myynnissä torilla.
Halkaistu romanesco.
Lähikuva kukinnoista.
Lähikuva.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Romanesco Wisconsin Horticulture. Viitattu 17.2.2023. (englanniksi)
- ↑ Fractal Food www.fourmilab.ch. Viitattu 17.2.2023.