Keskustelu:Pastörointi
Artikkeli oli muuten hyvä, mutta pastörointi vaikuttaa myös muihin eliöihin kuin bakteereihin, mm. hiivoihin. Pastöroinnin lämpötilatkaan ja ajatkaan eivät ole aivan niin tarkat ja vakiot kuin artikkelissa mainittiin.JeeJee 5. helmikuuta 2006 kello 18.08 (UTC)
Poistin artikkelista viitauksen itiöihin. Nykyinen artikkeli Itiö käsittelee vain itiökasvien lisääntymisosasta. Bakteerien kohdalla kyse ei ole lisääntymisosasesta, vaan bakteerin lepoasteesta. JeeJee 29. lokakuuta 2006 kello 13.05 (UTC)
Lainaus suoraan englannin kielisiltä sivuilta "Raw milk does contain antimicrobial properties,[14] which are destroyed with the heat of pasteurization". 188.238.193.231 12. toukokuuta 2012 kello 14.12 (EEST)
- Ja mikähän on tämän keskustelunavauksen tarkoitus? Lainaus voidaan suomentaa "Raakamaidolla on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka tuhoutuvat pastöroinnissa". JeeJee (keskustelu) 13. toukokuuta 2012 kello 13.32 (EEST)
ooooooooooooo
Artikkelissa on tällaista tekstiä. Eikö se ole vähän arveluttavaa:
" Lehtitietojen mukaan väitetään että Yhdysvalloissa raakamaito onkin monessa osavaltiossa laitonta kuin huumeet. Edelleen väitetään että esimerkiksi keväällä 2012 tarkastettiin terveyskauppa ja pidätettiin raakamaitoa välittäneitä ihmisiä. Heidän takuusummansa nousivat miljooniin dollareihin, paljon korkeammiksi kuin henkirikollisilla. "
oooooooooooooooo
Eikö seuraavassa tekstissä ole liikaa tieteellisiä termejä. Olisiko ne korvattavissa yksinkeraisemmilla sanoilla:
"Vaikka pastörointi tappaa useimmat patogeeniset eli tautia aiheuttavat mikrobit, se ei silti tehoa kaikkiin patogeeneihin. Näitä ovat erityisesti:
monet virukset pastörointi ei inaktivoi kaikkia viruksia, etenkin norovirukset ovat kestäviä itiölliset bakteerit useiden bakteerien itiöt kestävät huomattavasti pidempiä ja kovempia lämpökäsittelyjä prionit
prionien inaktivointi vaatii käsittelyä yli 130 °C:n lämpötilassa bakteerien toksiinit ja sienien/homeiden mykotoksiinit vaikka mikrobi tuhoutuisikin pastöroinnissa, saattavat sen erittämät myrkyt edelleen säilyttää toimintakykynsä mikrobien tuottamat pilaantumista aiheuttavat entsyymit etenkin gram-negatiivisten psykrotrofisten bakteerien proteaasit ja lipaasit voivat pysyä aktiivisena jopa UHT-käsittelystä huolimatta
Ainakin nämä jäävät monelta lukijalta käsittämättä:
Mikrobi= pieneliö;
patogeeni= tautia aiheuttava;
prioni= ??;
Inaktivoida= tehdä toimintakyvyttömäksi:
toksiini= elävien solujen tuottama myrkky;
psykrotrofisten=?;
norovirus=?;
mykotoksiini = sienimyrkky;