Root beer

Lasi juuriolutta

Root beer, josta on käytetty suomenkielistä nimitystä ”juuriolut”, on yhdysvaltalainen virvoitusjuoma, jota nykymuotoisena valmistettiin ensi kertaa Philadelphiassa vuonna 1866. Siinä on yleensä keinotekoinen sassafrasin juuren maku, ja siinä on käytetty lisäksi muun muassa sarsaparillaa. Juoma on yleisimmin kofeiiniton. Siitä kuitenkin on olemassa myös kofeiinipitoisia versioita, ja lisäksi alkoholipitoista juuriolutta on valmistettu.

Tunnettuihin juuriolutmerkkeihin kuuluu A&W Root Beer.