Kabanossi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kabanossia (puolalaista)

Kabanossi on puolalainen ja unkarilainen ohut sianlihasta tehty savustettu kestomakkara. Samalla nimellä myydään myös nakkeja muistuttavia maustettuja ruokamakkaroita. Kabanossi voi olla pehmeää tai erittäin kuivaa tuoreudesta rippuen. Tyypillisesti kabanossit ovat 60 cm pitkiä ja paksuudeltaan sentin luokkaa.

Nimi tulee itäpuolalaisesta nuorta perunoilla lihotettua karjua tarkoittavasta sanasta "kaban".

Suomessa HKScan on rekisteröinyt Kabanossi-nimen grillimakkaralleen, joka ei muistuta aitoa kabanossi-makkaraa.

Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Kabanossi.