Fischbrötchen
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Fischbrötchen ("kalasämpylä") on saksalainen sämpylätyyppi, jonka päätäytteenä on kala.[1] Se on paikallinen erikoisuus Saksan pohjoisosissa siinä missä esim. Weisswurst Baijerissa ja currywurst Berliinissä.[2]. Usein käytetään silliä sen eri muodoissa, mutta myös muut kalat, kuten makrilli ja lohi, ovat mahdollisia[1] ja toisinaan myös katkaravut. Fischbrötchen on luonteeltaan take away -ruokaa ja sitä tarjoillaan esim. markkinoilla. Se on niin erottamaton osa Hannover Messe -markkinoita, että tapahtuman puhekielinen nimitys on Fischbrötchenmesse.[3]
Kalan lisäksi sämpylään laitetaan usein myös sipulia, suolakurkkuja ja erilaisia kastikkeita (mm. remoulade).[4]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Germany Today – Fish Rolls 27.3.2013. Deutsche Welle. Viitattu 29.1.2020. (englanniksi)
- ↑ Blinda, Antje: Mit Matjes, ohne Gedöns 10.5.2012. Der Spiegel. Viitattu 29.1.2020. (saksaksi)
- ↑ Springer, Axel: Am Anfang war das Fischbrötchen 12.4.2005. Die Welt. Viitattu 29.1.2020. (saksaksi)
- ↑ Ieviņa, Ilze: 8 Foods You Must Try While Visiting Hamburg 1.3.2017. The Culture Trip. Viitattu 29.1.2020. (englanniksi)
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Fischbrötchen Wikimedia Commonsissa
