Aki Wahlman
Aki Wahlman (s. 1964 Laitila[1]) on suomalainen keittiömestari, opettaja ja yrittäjä. Hän on tullut tunnetuksi muun muassa Kokkisota-, Liemessä- ja Mitä tänään syötäisiin? -televisio-ohjelmien kautta.[2][3][4][5]
Aki Wahlman opiskeli ensin Uudessakaupungissa ravintola-alan perusopintoja, työskenteli kotipaikakunnallaan Laitilassa vientiyrityksen henkilöstöravintolassa ja suoritti kokkilinjan Turun hotelli- ja ravintolakoulussa. Hän teki varusmiespalveluksensa laivastossa talousaliupseerina, kunnes vuonna 1985 pestautui turkulaiseen Brahen Kellariin ja suoritti työn ohessa vielä keittiömestarin opinnot Lahdessa. Vuonna 1988 Wahlman siirtyi turkulaiseen Suomalainen Pohja -ravintolaan. Hän voitti vuoden 1989 lopulla Chaîne des Rôtisseurs -ravintoloiden nuorille kokeille tarkoitetun Suomen-karsinnan ja pääsi edustamaan maataan Norjan Stavangeriin, jossa sijoittui neljänneksi ja parhaaksi pohjoismaalaiseksi.[6][7] Vuonna 1993 Wahlman aloitti ammattikoulun ruokatuotannon opettajana Raision ammattioppilaitoksessa[8]. Hän on myöhemmin toiminut restonomikoulutuksen opettajana Turun ammattikorkeakoulussa[9].
Wahlman on perustanut viestintä- ja ruokatoimistoksi kutsumansa yrityksen nimeltä Foody Allen, joka konsultoi ravintola-alan toimijoita[10]. 2010-luvun lopulla hän oli keskeisesti mukana rakentamassa Eat My Turku -ruokasivustoa[11].
Tunnustuksia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Wahlman voitti Vuoden kokki -kilpailun vuonna 1996.[3][12][1]
- Hän edusti Suomea kansainvälisessä Bocuse d’Or -kilpailussa vuonna 1997.[13]
Luottamustehtäviä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Wahlman kuuluu Elo-säätiön hallitukseen.[14]
Julkaisuja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Vuonna 2006 Wahlman julkaisi kirjan Kokki ja kokkioppilaat.[15]
Yksityiselämä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Wahlman on naimisissa ja hänellä on kaksi lasta.[16]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b Arkistoitu kopioVuoden Kokki tilastoina (vuodet 1995-2014) Metos Oy, metosgroup.com. Arkistoitu 21.12.2017. Viitattu 4.12.2017.
- ↑ Aki Wahlman, s. 1964 13.4.2004. MTV, mtv.fi. Viitattu 12.2.2016. [vanhentunut linkki]
- ↑ a b Vuoden Kokki 1996 – Aki Wahlmanista tuli kiintotähti television kokkikartalle 1996. metosgroup.com. Viitattu 12.2.2016. [vanhentunut linkki]
- ↑ Arkistoitu kopioAki Wahlman tuo kokit Logomoon 5.3.2013. Turun Sanomat, ts.fi. Arkistoitu 14.8.2016. Viitattu 12.2.2016.
- ↑ Arkistoitu kopioTässä ovat katsojien suosikkiruoat – tarttuuko Aki Wahlman kokkaushaasteeseen? MTV, mtv.fi. Arkistoitu 7.5.2016. Viitattu 12.2.2016.
- ↑ Lundgren, Tuula: Sydäntalven illallinen. Avotakka, helmikuu 1990, s. 85.
- ↑ Tukia, Anneli: Nuori keittiömestari Turusta. Helsingin Sanomat, 1.10.1987, s. 21. Näköislehti (maksullinen).
- ↑ Tukia, Anneli: Wahlman mestaroi possun padassa ja turskan lohen kera. Helsingin Sanomat, 30.1.1997, s. 37. Näköislehti (maksullinen).
- ↑ Ronkainen, Sara: Tarinoita Restokisoista – Aki Wahlman Satakunnan ammattikorkeakoulu. 14.3.2022. Viitattu 1.6.2024.
- ↑ Nieminen, Heli: Turussa kaupan sisältä löytyy nyt ravintola – Aki Wahlmanin yritys auttoi työstämään uudenlaista grocerant-konseptia Yrittäjä-lehti Varsinais-Suomi. 11.11.2021. Viitattu 1.6.2024.
- ↑ Kangasniemi, Tomi: Aki Wahlman haluaa Turun ruokakulttuurin paremmin esiin. Turkulainen, 16.1.2019. Artikkelin verkkoversio. Viitattu 1.6.2024.
- ↑ Vuoden kokki 1996 ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 23.11.2013.
- ↑ Bocuse d’Or vuodesta 1987 ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 12.2.2016.
- ↑ ELO-säätiön hallitus ELO-säätiö. Arkistoitu 22.8.2019. Viitattu 22.8.2019.
- ↑ Ruokala: Kokki ja kokkioppilaat iltasanomat.fi. 30.1.2009. Ilta-Sanomat. Viitattu 12.2.2016.
- ↑ Aki Wahlman Mc Donalds. Arkistoitu 2.12.2013. Viitattu 23.11.2013.
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- HK:n Sinistä? Katso mihin huippukokin rahat riittävät (31.1.2011) (taloussanomat.fi)[vanhentunut linkki]