Omega-9-rasvahapot

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Oleiinihappo on yleisin luonnossa esiintyvä Omega-9-rasvahappo.
Ruokien rasvat
Triglyseridi on mikä tahansa glyserolin esteri, jossa kaikki kolme hydroksyyliryhmää ovat esteröityinä rasvahapoilla.
Triglyseridi on mikä tahansa glyserolin esteri, jossa kaikki kolme hydroksyyliryhmää ovat esteröityinä rasvahapoilla.
Katso myös

Omega-9-rasvahapot (ω-9-rasvahapot tai n-9-rasvahapot) ovat kerta- tai moni­tyydyttymättömiä rasva­happoja, joiden hiiliketjun ensimmäinen kaksoissidos metyyliryhmän päästä laskettuna on yhdeksännessä hiili-hiili-sidoksessa.

Omega-9-rasvahapot ovat cis-rasvahappoja eli niiden kaksoissidosten konfiguraatio on cis-muodossa, paitsi elaidiinihappo, jonka kaksoissidos on trans-muodossa eli elaidiinihappo on transrasva.

Meadin happo, jossa on 3 kaksoissidosta, on ainoa monityydyttymätön omega-9-rasvahappo.

Omega-9-rasvahappoja ovat esimerkiksi lihassa ja kasvirasvoissa esiintyvä oleiinihappo sekä rypsiöljyssä esiintyvä erukahappo. Oleiinihappo voi reagoida nisäkkäissä Meadin hapoksi, joka on myös omega-9-rasvahappo. Myös hermosolujen myeliinin sisältämä nervonihappo kuuluu tähän ryhmään.

Omega-9-rasvahappoja löytyy myös oliiviöljystä, avokadosta, pähkinöistä ja siemenistä.

Luettelo n-9-rasvahapoista

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Yleinen nimi Lipidinimi Kemiallinen nimi Kaksoissidokset Rakenne
oleiinihappo 18:1 (n−9) 9-oktadekeenihappo 1, cis
elaidiinihappo 18:1 (n−9) (E)-oktadek-9-eenihappo 1, trans
eikoseenihappo 20:1 (n−9) 11-eikoseenihappo 1, cis
meadin happo 20:3 (n−9) 5,8,11-eikosatrieenihappo 3, cis
erukahappo 22:1 (n−9) 13-dokoseenihappo 1, cis
nervonihappo 24:1 (n−9) 15-tetrakoseenihappo 1, cis
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.