Marzemino

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Trentolaista Marzeminosta valmistettua Trentino DOC -viiniä.

Marzemino (myös Berzamino, Berzemino tai muun muassa Balsamina nera) on viinirypälelajike. Se on italialainen alkuperäislajike, jota viljellään maassa laajalti, mutta erityisesti koillisilla alueilla Trentino-Etelä-Tirolissa, Lombardiassa ja Venetossa. Levinneisyydestään huolimatta lajike on suhteellisen harvinainen: sitä viljellään vain noin 10 neliökilometrin alueella.[1] Marzemino-rypäle kypsyy myöhään ja on sen vuoksi altis hometaudeille[2].

Italian lisäksi Marzemino-rypälettä viljellään myös muualla niin Vanhassa kuin Uudessakin maailmassa. Nimellä on viitisenkymmentä synonyymiä. Viinin valmistuksen lisäksi rypäleitä syödään sellaisenaan pöytärypäleenä.[3]

Italialaiset Marzemino-viinit

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Rypälettä käytetään kymmenissä italialaisissa laatuviineissä, useimmiten sekoitettuna muihin rypäleisiin. Marzeminoa sisältäviä viinejä löytyy seuraavista DOC- tai DOCG-luokitelluista viineistä:

  • Botticino DOC
  • Breganze DOC
  • Capriano del Colle DOC
  • Cellatica DOC
  • Colli di Conegliano DOCG
  • Colli di Scandiano e di Canossa DOC
  • Garda DOC
  • Merlara DOC
  • Reggiano DOC
  • Terre del Colleoni / Colleoni DOC
  • Trentino DOC.[1]

Lombardiassa Marzeminoa käytetään lähes pelkästään sekoitettuna Barbera-, Sangiovese- tai Merlot-rypäleisiin[4].

  1. a b Marzemino (Rypäleen perustietoja) Italian Wine Central. Viitattu 9.9.2017. (englanniksi)
  2. Marzemino. Tar and Roses. The Italian Wine Resources. Viitattu 11.4.2014.
  3. Passport data (Saksalaisen viljelykasvi-instituutin rypäletiedot) Julius Kühn-Institut - Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI). Viitattu 9.9.2017. (englanniksi)
  4. Wine Searcher. Viitattu 11.4.2014.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.