Irlanninsammal
Irlanninsammal | |
---|---|
Tieteellinen luokittelu | |
Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
Kunta: | Punalevät Rhodophyta |
Luokka: | Florideophyceae |
Lahko: | Gigartinales |
Heimo: | Gigartinaceae |
Suku: | Chondrus |
Laji: | crispus |
Kaksiosainen nimi | |
Chondrus crispus |
|
Katso myös | |
Irlanninsammal eli iirinpunaviuhka (Chondrus crispus) on meressä elävä punalevälaji. Sen limaiset, violetinruskeat kasvustot heiluvat aaltojen mukana. Ne voivat kasvaa 15 cm pitkiksi, ja ovat monikertaisesti haaraantuneita. Haaraosien leveys vaihtelee suuresti. Irlanninsammalta kasvaa Atlantin rannikoilla kivien päällä matalassa vedessä. Levästä saadaan karrageeniksi kutsuttua polysakkaridia, jota käytetään hyytelöinti- ja sakeuttamisaineena.[2] Sitä merkitään lisäaineena E-koodilla E407 ja käytetään esimerkiksi hammastahnoissa, makeisissa, kastikkeissa ja lääke- ja kosmetiikkavalmisteissa. Levää myös viljellään karrageenin tuotantoa varten.[3]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Chondrus crispus ITIS. Viitattu 30.1.2011.
- ↑ Chondrus crispus The Seaweed Site: information on marine algae
- ↑ Leväperäinen hyydyte Tieteen kuvalehti
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Laji.fi: Iirinpunaviuhka (Chondrus crispus)
- UniProt: Taxonomy - Chondrus crispus (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Irish moss (Chondrus crispus) (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Chondrus crispus (carrageen) (englanniksi)